如果大家都變成素食主義者，哪怕只有一天---影響力都將超乎想像！你能想像一個(gè)沒(méi)有屠宰場(chǎng)和無(wú)盡動(dòng)物糞便的世界，一個(gè)污染減少了60%的世界嗎？如果每一個(gè)人都吃一天素的話，這將是自然發(fā)生的事情。

選擇肉食飲食要比其他任何一項(xiàng)人類活動(dòng)對(duì)毀壞地球都大已經(jīng)是這幾十年來(lái)眾所周知的事實(shí)（也被大多數(shù)人忽略）。

不管你同不同意，只需等待，你就會(huì)看到奇跡發(fā)生：哪怕肉食產(chǎn)業(yè)只停止一天，所節(jié)約下來(lái)的東西都是無(wú)可估量的。

在澳大利亞，從2003年Mark Doneddu參加了墨爾本第一次舉辦的“世界素食日”起，他便一直在努力推廣這種理念。

為什么茹素對(duì)所有人都有益處

人們變成素食主義的原因不盡相同，其中之一就是因?yàn)榉锤腥馐?、蛋奶產(chǎn)業(yè)的殘忍現(xiàn)狀。

這些產(chǎn)業(yè)對(duì)環(huán)境也有著非常大的負(fù)面影響。

根據(jù)澳大利亞統(tǒng)計(jì)局發(fā)佈的資料，在2011年，超過(guò)500萬(wàn)頭豬、8百萬(wàn)頭乳牛、3300萬(wàn)頭綿羊和4.6億只雞被宰殺。

有了這些龐大的資料你就不必驚訝每年肉食產(chǎn)業(yè)制造出來(lái)的溫室氣體有9100萬(wàn)公噸，而根據(jù)CSIRO（聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)組織）一份報(bào)告，交通產(chǎn)業(yè)每年排放的溫室氣體還不到8040萬(wàn)公噸。這份報(bào)告指出，一個(gè)人選擇肉類還是面食和豆類將是他產(chǎn)生的碳排放量的最大影響因素。

他們進(jìn)一步指出，生產(chǎn)一千克牛肉需要5萬(wàn)升水，而生產(chǎn)一千克玉米和一千克土豆僅分別需要560升和500升。

Mark Doneddu說(shuō)：“因?yàn)轱嬍沉?xí)慣而為地球節(jié)約下來(lái)的水資源是你難以想像的。

為什么我們制造的食物供大于求

就全球平均狀況而言，我們用7.56億噸的糧食去餵養(yǎng)動(dòng)物，但同時(shí)，全球有14億人口還掙扎在貧困線以下。如果拿著餵養(yǎng)動(dòng)物的糧食給這些人們，他們每天能夠多得一倍食物。

來(lái)自普林斯頓大學(xué)的生物論理學(xué)家，PeterSinger談到：“這個(gè)世界并不缺乏食物，對(duì)一些富裕的地區(qū)來(lái)說(shuō)，我們要做的是把利用食物的效率達(dá)到現(xiàn)在的四到五倍，如果直接吃糧食就能實(shí)現(xiàn)。

這對(duì)日常基本飲食意味著什么

根據(jù)alternet.org公佈的統(tǒng)計(jì)資料，如果整個(gè)肉食產(chǎn)業(yè)停止，每個(gè)人都變成素食主義者，能節(jié)省下來(lái)的物質(zhì)多得超乎想像。舉例而言，如果美國(guó)人都茹素一天，節(jié)省的資源如下：

* 15億磅用于餵養(yǎng)動(dòng)物的莊稼——足夠滿足新墨西哥州一年多的糧食供給量。

* 7億加侖的燃料——足夠墨西哥和加拿大所有的汽車消耗量。

* 33噸抗生素。

單在美國(guó)，這些將會(huì)阻止：

* 120萬(wàn)噸二氧化碳等溫室氣體排放量——等同于整個(gè)法國(guó)排放的量。

* 4500萬(wàn)噸動(dòng)物糞便。

* 大約7噸氨氣排放量。

* 300萬(wàn)噸水土流失。

還有……（這是我最喜歡的資料）

在美國(guó)，每個(gè)人只要每週有一餐不吃雞肉取而代之素食飲食，減少的污染相當(dāng)于50萬(wàn)輛汽車的排放量。

所以如果你是素食主義者，下次再有人告訴你需要做些什么來(lái)減少你產(chǎn)生的碳排放量，首先問(wèn)問(wèn)他們昨天晚餐吃了什么并告訴他們這些資料。

本文作者：Ruth Barringham 是一名住在澳大利亞的布里斯班的嚴(yán)格素食主義者、作家，與網(wǎng)站企業(yè)家。她在互聯(lián)網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)幾家網(wǎng)站，為首的一個(gè)網(wǎng)站是Writeaholics.net，她還有一個(gè)新成立的素食網(wǎng)站，Australian Vegan.net

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