如果大家都變成素食主義者，哪怕只有一天---影響力都將超乎想像！你能想像一個沒有屠宰場和無盡動物糞便的世界，一個污染減少了60%的世界嗎？如果每一個人都吃一天素的話，這將是自然發(fā)生的事情。

選擇肉食飲食要比其他任何一項人類活動對毀壞地球都大已經(jīng)是這幾十年來眾所周知的事實（也被大多數(shù)人忽略）。

不管你同不同意，只需等待，你就會看到奇跡發(fā)生：哪怕肉食產(chǎn)業(yè)只停止一天，所節(jié)約下來的東西都是無可估量的。

在澳大利亞，從2003年Mark Doneddu參加了墨爾本第一次舉辦的“世界素食日”起，他便一直在努力推廣這種理念。

為什么茹素對所有人都有益處

人們變成素食主義的原因不盡相同，其中之一就是因為反感肉食、蛋奶產(chǎn)業(yè)的殘忍現(xiàn)狀。

這些產(chǎn)業(yè)對環(huán)境也有著非常大的負面影響。

根據(jù)澳大利亞統(tǒng)計局發(fā)佈的資料，在2011年，超過500萬頭豬、8百萬頭乳牛、3300萬頭綿羊和4.6億只雞被宰殺。

有了這些龐大的資料你就不必驚訝每年肉食產(chǎn)業(yè)制造出來的溫室氣體有9100萬公噸，而根據(jù)CSIRO（聯(lián)邦科學與工業(yè)組織）一份報告，交通產(chǎn)業(yè)每年排放的溫室氣體還不到8040萬公噸。這份報告指出，一個人選擇肉類還是面食和豆類將是他產(chǎn)生的碳排放量的最大影響因素。

他們進一步指出，生產(chǎn)一千克牛肉需要5萬升水，而生產(chǎn)一千克玉米和一千克土豆僅分別需要560升和500升。

Mark Doneddu說：“因為飲食習慣而為地球節(jié)約下來的水資源是你難以想像的。

為什么我們制造的食物供大于求

就全球平均狀況而言，我們用7.56億噸的糧食去餵養(yǎng)動物，但同時，全球有14億人口還掙扎在貧困線以下。如果拿著餵養(yǎng)動物的糧食給這些人們，他們每天能夠多得一倍食物。

來自普林斯頓大學的生物論理學家，PeterSinger談到：“這個世界并不缺乏食物，對一些富裕的地區(qū)來說，我們要做的是把利用食物的效率達到現(xiàn)在的四到五倍，如果直接吃糧食就能實現(xiàn)。

這對日?；撅嬍骋馕吨裁?/p>

根據(jù)alternet.org公佈的統(tǒng)計資料，如果整個肉食產(chǎn)業(yè)停止，每個人都變成素食主義者，能節(jié)省下來的物質(zhì)多得超乎想像。舉例而言，如果美國人都茹素一天，節(jié)省的資源如下：

* 15億磅用于餵養(yǎng)動物的莊稼——足夠滿足新墨西哥州一年多的糧食供給量。

* 7億加侖的燃料——足夠墨西哥和加拿大所有的汽車消耗量。

* 33噸抗生素。

單在美國，這些將會阻止：

* 120萬噸二氧化碳等溫室氣體排放量——等同于整個法國排放的量。

* 4500萬噸動物糞便。

* 大約7噸氨氣排放量。

* 300萬噸水土流失。

還有……（這是我最喜歡的資料）

在美國，每個人只要每週有一餐不吃雞肉取而代之素食飲食，減少的污染相當于50萬輛汽車的排放量。

所以如果你是素食主義者，下次再有人告訴你需要做些什么來減少你產(chǎn)生的碳排放量，首先問問他們昨天晚餐吃了什么并告訴他們這些資料。

本文作者：Ruth Barringham 是一名住在澳大利亞的布里斯班的嚴格素食主義者、作家，與網(wǎng)站企業(yè)家。她在互聯(lián)網(wǎng)上經(jīng)營幾家網(wǎng)站，為首的一個網(wǎng)站是Writeaholics.net，她還有一個新成立的素食網(wǎng)站，Australian Vegan.net

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