【時 間】：25分鐘

【材 料】：素沙茶50公克、辣椒2根、紅蘿卜80公克、小黃瓜1條、素肉片200公克

【調 料】：鹽、味素各適量，香油少許，太白粉1大匙

【作 法】

1、素肉片加水泡軟。

2、素肉片撈起瀝干，小黃瓜、紅蘿卜先后切片，辣椒切成片，素沙茶倒出備用。

3、紅蘿卜片放入滾水中燙煮1～2分鐘。

4、放約2大匙由于鍋中燒熱后，放入所有材料及鹽、味素、素沙茶拌炒2～3分鐘，再以太白粉勾芡，并淋上香油即完成