素食與時尚

素食與時尚表面看來好像沒什么特定的聯(lián)系，但是隨著社會的發(fā)展，素食已經(jīng)變?yōu)橐环N時尚，但是還是有很多人不理解，為什么素食就能跟時尚沾邊呢?下面我們就一起來了解一下吧!

史幼波

新世紀之初，當(dāng)美國名模翠茜.貝漢姆身穿由生菜葉子做成的比基尼泳衣，在柏林一家素食店前玉肢初展時，作為一種時尚，素食主義運動中的這種“素食秀”已經(jīng)在西方世界風(fēng)行多時了。

這樣的“富貴乞兒”并不少見，他們功成名就、煊赫一時，希望用一種新潮而又積極的價值觀以延長其內(nèi)在的迷人要素，而素食恰恰就是其理想選擇。一者是素食可以抗衰養(yǎng)顏、保持形體;二者素食又是一種有著古老貴族淵源的、仁者和智者的生活方式……

富貴乞兒的綠色主張

其實，西方的素食主義傳統(tǒng)從古希臘至今都從未斷絕過，一直受到歐洲貴族，尤其是思想、文化界精英們的青睞。素食者被認為具有某種“貴族氣質(zhì)”，這使他們能在精神道德層面上居高臨下。在古代精英人物中，從蘇格拉底、柏拉圖、畢達哥拉斯，到文藝復(fù)興時期的達芬奇、但丁、莎士比亞，再到近、現(xiàn)代眾多名人如雪萊、肖伯納、伏爾泰、盧梭、托爾斯泰、愛因斯坦，都選擇素食并極力勸導(dǎo)他人如此生活。而最惹眼的當(dāng)代西方素食者，首推紅顏薄命的戴安娜王妃和查爾斯王子。在公眾和媒體的狂熱追逐下，他們從不掩飾其“高貴的素食者”身份。

現(xiàn)今的西方素食主義，往往都與綠色和平及動物保護等主題相呼應(yīng)，當(dāng)然也有相當(dāng)?shù)娜巳菏浅鲇诮】悼紤]，又或作為某種時尚主張。

切爾西.克林頓，這位血液里同樣充滿公眾聚焦元素的女人，就在萊溫斯基把這個素食總統(tǒng)之家攪得雞犬不寧、尷尬萬分的時光里，她卻在另一片舞臺上大出風(fēng)頭，被德國《素食健康》雜志捧為明星人物，并賜予她一個響亮的綽號：富貴乞兒。

切爾西的素食觀念來自她的富貴家庭，這并不令人意外。現(xiàn)時的美國已有超過1400萬素食者，更有37%以上的年輕人認可素食的理念，他們將逐漸成為美國未來素食者的主力軍，這樣的數(shù)字，或許應(yīng)該歸因于那些大力實踐并倡導(dǎo)素食主義的一眾名人。

比如切爾西，就不斷參與以素食、環(huán)保、動物保護等為主題的基金募捐活動。在之前的一項公益活動的廣告中，她迷人而又極富煽動性地說：“美國人每年因為心臟疾病、癌癥、高血壓、糖尿病、肥胖癥，以及許多其它疾病，花費已超過1200億美元。一種健康而且合乎人道的素食飲食方式，卻可以挽救這些美國的生命，并節(jié)省美國人的金錢……”

在美國，像切爾西這樣的“富貴乞兒”并不少見，他們功成名就、煊赫一時，從艷星麥當(dāng)娜到體育明星劉易斯，越來越多的名人為素食主義搖旗吶喊。他們希望用一種新潮而又積極的價值觀以延長其內(nèi)在的迷人要素，而素食恰恰就是這些星級人物的理想選擇。一者是素食可以抗衰養(yǎng)顏、保持形體;二者素食又是一種有著古老貴族淵源的、仁者和智者的生活方式。

金字塔素食食譜

對于大多數(shù)人來說，認為素食缺少營養(yǎng)或會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，是導(dǎo)致人們熱衷肉食的主因。但對于素食倡導(dǎo)者們來說，這只是一個偽問題。他們會告訴你，世界上任何一種素食類動物都健康地生活著，沒有人會否認陸地上最強壯的動物是吃植物長大的，更沒人會傻乎乎地因為兔子只吃草就擔(dān)心它會貧血。然后他們得出的結(jié)論便是，吃葷與吃素的癥結(jié)不是營養(yǎng)是否全面的問題，而是人體究竟更喜歡接受哪種食物的問題。

一戰(zhàn)時期，由于英國的封鎖，丹麥出現(xiàn)了全國性的食物短缺，丹麥政府指派全國素食學(xué)會會長擔(dān)任糧食配給工作，人們只能以谷物、蔬菜等食物為生。然而奇怪的是，第一年全國人口死亡率就降低了17%。當(dāng)時人們并沒有對這一數(shù)據(jù)的背后原因作認真的研究和推敲。戰(zhàn)后，經(jīng)濟得以恢復(fù)，飽受“肉欲”折磨的丹麥人立即放開盛滿童話的大肚皮，恢復(fù)了大塊吃肉的舊習(xí)。再次統(tǒng)計的結(jié)果順理成章———人口死亡率與心臟病的比例又回升到了戰(zhàn)前的數(shù)字。

美國國立健康學(xué)院研究過5萬名素食者，發(fā)現(xiàn)他們的平均壽命比肉食者長，而且得癌癥的比例要低得多。耶魯大學(xué)的愛文.費舍博士做過一個耐力測驗，令人驚訝的數(shù)據(jù)表明，素食者的精力幾乎是肉食者的兩倍。布魯塞爾大學(xué)的吉伯尼與艾歐特克博士則做了更為細致的耐力分解實驗，他們的研究結(jié)果也證明，素食者在精疲力竭之前比肉食者在同樣情況下所能承受負荷的時間多出了2至3倍;而每次耐力實驗之后，素食者從疲勞中恢復(fù)過來的時間，竟比肉食者快了近5倍。

這些研究結(jié)果或許有助解釋，為什么不少創(chuàng)造了世界紀錄的運動員，竟是傳統(tǒng)觀念中“營養(yǎng)不可能得到平衡”的素食者。比如在英國，素食者自行車俱樂部保持了40%的全英自行車比賽紀錄;又如曾在奧運獨得三枚金牌的選手，有兩位都是長年素食者，其一是出身澳洲的偉大游泳選手穆瑞.羅斯，而另一位則更引人矚目，他就是當(dāng)年的“百米王”，被公認為20世紀最偉大的運動員之一的卡爾.劉易斯。

正因為有了這樣的研究結(jié)論支持，1998年底，美國“發(fā)現(xiàn)號”太空船發(fā)射升空前，美太空總署宣稱，過去給太空人吃的“食用生物能量餐”將被廢除，取而代之的，是專門為21世紀太空旅行所研制設(shè)計的“素食太空餐”。這份肯定是世界上最“高”的菜譜，是由康奈爾大學(xué)農(nóng)業(yè)和生物工程學(xué)家簡.亨特主持。

看了上述介紹，大家是否覺得素食的確也是一種時尚呢?那就不要等了，趕快加入這時尚潮流當(dāng)中來吧!

民間的環(huán)保力量也日益崛起，“湖南省候鳥營”項目日前啟動，這是全國第一支“候鳥保護”專門隊伍。

一些重視鳥類保護的地方政府正在為如何有效保護候鳥采取措施。2010年10月，湖南省林業(yè)部門為保護鳥類首次發(fā)布了“禁捕令”，規(guī)定從2010年10月至2015年12月，在全省范圍內(nèi)禁止捕獵所有野生鳥類。

在湖南省的傳統(tǒng)捕殺候鳥“重地”新化，當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門在去“打鳥場”的必經(jīng)之路上率先成立了三個候鳥保護站，每年候鳥過境的5個月內(nèi)，實施24小時值班，以切斷去“打鳥場”的路。另外，新化縣相關(guān)部門多次到菜市場聯(lián)合執(zhí)法，使“買賣候鳥”無法在合法的“地上市場”出現(xiàn)。據(jù)悉，新化縣今年的打鳥者已較兩年前減少了一半。

來源：新聞晨報

李鋒。湖南省青年攝影家協(xié)會副主席，《長沙晚報》攝影記者

【對話動機】

10月16日，紀錄片《鳥之殤，千年鳥道上的大屠殺》在網(wǎng)上發(fā)布之后震驚社會。

這個12分鐘的紀錄片拍攝于湖南省羅霄山脈的大山深處。志愿者李鋒和他的兩名同伴先后8次，前后歷時一個月，在大山里堅守，直擊了候鳥遷徙道路上的殺戮。

10月19日，新京報記者對話了該紀錄片的拍攝者李鋒。

拍攝

沖著最危險的殺戮現(xiàn)場

新京報：為什么會想到拍這個紀錄片？

李鋒：因為身邊很多環(huán)保志愿者告訴我，湖南很多地方對候鳥殺戮很嚴重。此前沒有人近距離接觸和拍到殺戮場面，我覺得只有將這個場面拍到，赤裸裸地展現(xiàn)在公眾面前，才會觸動人心。

我希望把這一現(xiàn)場記錄下來，讓更多的人關(guān)注它們（候鳥）的命運，并引起政府重視，這樣才能減少殺戮。

新京報：為什么選在桂東縣的羅霄山脈拍攝？

李鋒：因為這里打鳥的很專業(yè)，全部是持槍。我們是沖著最危險、最惡劣的殺戮現(xiàn)場去的。

新京報：你們偷拍黑槍打鳥會不會很危險？

李鋒：有很驚險的經(jīng)歷。第一次拍攝，槍一響我就舉起單反相機，這時對面山頭上照射候鳥用的LED燈掃了過來，就像槍戰(zhàn)片中哨兵臺上的燈光一樣。

同伴是退役偵察兵，他喊了一聲“照到我們了”，轉(zhuǎn)身就跳下了懸崖，我也拿著相機跟著跳了下去。好在這個懸崖只有一百多米深，而且上面長滿了茅草，翻滾中，我們抓住了茅草而沒有滑落谷底。后來才發(fā)現(xiàn)手都被劃傷了。

現(xiàn)場

飛得過這個山頭，飛不過那個山頭

新京報：你們看到的打鳥的場面是怎樣的？

李鋒：第一次拍攝是9月21日，我們準備了軍用迷彩衣服蓋在身上，躲在灌木叢中。晚上8點多，對面山上LED燈就亮起來，照亮整個山谷。我拍過很多明星演唱會，但卻沒有見過一個演唱有如此壯觀的燈光。

新京報：你估計有多少打鳥的人？

李鋒：一座山頭，有幾百盞LED燈，后面隱藏著上百桿槍。鳥群飛過時，在LED強光下就成了一個個白色亮點。接著此起彼伏的槍聲響起，很多鳥都掉了下來。槍聲之后就有人喊“打到了、打到了”。然后就是笑聲。

他們是有專業(yè)分工的，有人專門打燈，有人專門打槍，還有人拿著手電筒去找擊落的鳥。這些鳥飛得過這個山頭，也飛不過那個山頭，不在這個山谷打下來，就會在那個山谷打下來。

新京報：打鳥的都是什么人？

李鋒：有三類人，一種是土著村民，他們上山打鳥只是為了改善伙食，他們一般拿著手電筒，設(shè)備很差。

第二種是職業(yè)團伙，他們會霸占一個山頭，設(shè)備非常專業(yè)，打的鳥全部用來賣的，甚至形成一條龍產(chǎn)業(yè)鏈；其中有一部分甚至從北到南跟著遷徙的候鳥一路捕殺。

還有一種是拿著獵槍過來尋樂子的，我們拍攝時經(jīng)常見到掛著廣東、江西等地牌照的豪車，他們帶著美女和啤酒，提起鳥槍，撐個雨傘來體驗打獵的“貴族”生活。他們完全把打鳥這種行為娛樂化了，我覺得非?？膳?。

新京報：你們觀察到的打下來的鳥有多少？

李鋒：有個村民告訴我們，10月3日那天打下來的很多，足有一噸。你想想，一個山頭有兩三百盞燈，一盞燈代表一伙打鳥人，這個數(shù)量是難以估計的。

監(jiān)管

鳥道位于“三不管”山區(qū)，取證難度大

新京報：打下來的鳥一般都流向哪里？

李鋒：當(dāng)?shù)赜袀€習(xí)俗，小孩斷奶之后第一頓飯“開齋”就是吃鳥肉，喝鳥湯?？h城里幾乎每家餐館都有鳥類出售。

桂東縣市場里，也有人提著網(wǎng)袋裝著的鳥兜售，多的10多只，少的兩三只。賣完后再回家拿。我們在市場附近的一個窩點看到大約一百多只鳥。除了在當(dāng)?shù)刭u，還有很多鳥會被賣到外地。

新京報：這些鳥能賣多少錢？

李鋒：價格不一樣，有些鳥每只只賣5元，受國家保護的鳥類價格就很高，一個飯館對天鵝的要價是300元。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入很低，月均收入1000元左右。候鳥過境的兩三個月，有村民說能掙個萬把塊錢。

新京報：除了桂東縣，還有哪些地方有打鳥的情況？

李鋒：湖南邵陽、婁底、益陽、郴州地區(qū)都有。

新京報：你們就屠殺候鳥的事情報警了嗎？

李鋒：我們找了桂東縣的林業(yè)公安局，但林業(yè)公安只管山上的事，市場上的事情歸工商。后來公安、工商聯(lián)合城管，出動三批人來檢查市場。但這些人還沒到市場，那些賣鳥人就紛紛躲起來，最后在市場只找到3只鳥。

之前沒舉報時，城管的工作人員與賣鳥的人擦肩而過，也沒人管。

新京報：你認為政府監(jiān)管難處在哪？

李鋒：候鳥遷徙經(jīng)過的地方多是深山老林、地廣人稀，很多都位于幾個縣交界的“三不管”地帶，而且鳥群經(jīng)過時都在深夜。林業(yè)公安上山要花費巨大的人力物力，打鳥人一見動靜立馬逃走，山區(qū)那么大，根本找不到人，更不用說抓到證據(jù)刑拘了。

另外，去執(zhí)法的工作人員也面臨生命危險，打鳥人都帶著槍，要是遇上槍擊，很可能連打暗槍的人都找不到。