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它是“補腦第一名”,一口勝10個核桃,癡呆、血脂都怕它

梵洛姿紅豆杉酵素浴 2022-06-14 20:52

俗話說“不時不食”,夏天最該吃的就是各類豆子了。

富含高蛋白質(zhì),也是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的儲藏室,現(xiàn)在品嘗又正是鮮嫩美味時。

今天要向大家介紹的是蠶豆,這蠶豆可是好東西,大家吃了那么多年的蠶豆,可能不知道它還有另一個名字“補腦豆”!




夏天吃蠶豆,好處多多

1
健腦、防癡呆

您別看它小小的一粒不起眼,營養(yǎng)價值非常豐富。尤其是健腦益智的功效,甚至強過核桃!

蠶豆又叫羅漢豆、胡豆等,營養(yǎng)學認為,蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富磷脂和B族維生素,能夠增強人體記憶力。

而且,蠶豆中還富含酪氨酸,它是合成多巴胺的重要原料,能讓咱們的大腦維持“年輕”。

2
降血脂、預防心腦血管病

蠶豆中的維生素C、蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇。蠶豆皮中的粗纖維有輔助降低膽固醇、保護血管,促進腸蠕動的作用。

3
預防骨質(zhì)疏松

蠶豆中的,有利于骨骼對鈣的吸收,能預防老年人骨質(zhì)疏松。

4
健脾益氣

中醫(yī)認為它能益氣健脾、利濕消腫。蠶豆性平味甘,不溫不燥,有益氣健脾、利濕消腫之效。初夏時節(jié),暑氣、濕氣交替來襲,人容易沒食欲、脾胃差,此時最適合吃點蠶豆,有助緩解夏季這些小毛病。



蠶豆代茶飲,控脂祛濕熱

蠶豆是藥食兩用的食品,專家給我們推薦了一個代茶飲方子,非常適合夏季飲用,尤其是血脂偏高的老人可以試試。

配方3份炒山楂、3份薏苡仁、3份神曲、2份蠶豆、1份佛手、1份荷葉。

做法:幾種藥材按照比例配好,煎水做代茶飲,或者煮粥食用即可。

禁忌人群:脾胃虛寒、脾胃功能差的人群不適合。



蠶豆怎么做才好吃?

蠶豆的吃法很多,煮、炒、油炸都可以。下面就給大家推薦1種老少咸宜的蠶豆吃法——

蠶豆鯽魚湯

原料:鯽魚350克,蔥20克,姜10克,蠶豆200克,適量鹽。

做法:

①魚內(nèi)臟去除洗好,蔥切段,姜切段,蠶豆洗凈備用; 

②鍋中放少許油,將蔥,姜放入爆香;

③放入鯽魚煎至金黃色后加水、蠶豆,中火煮30分鐘至湯濃稠后,用鹽調(diào)味即可。

更新于:2022-06-14 20:52

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