入口，曲徑通幽

外院，親近自然

東城地標(biāo)

京兆尹比鄰雍和宮，位于北京舊城內(nèi)重要人文建筑柏林寺、國(guó)子監(jiān)、孔廟等文化集中街區(qū)，被東城區(qū)政府認(rèn)可為該區(qū)耀眼的文化亮點(diǎn)。

餐廳正門，負(fù)離子洗塵

內(nèi)院，中庭，自然光

建筑設(shè)計(jì)

京兆尹餐廳格局由美國(guó)麻省理工學(xué)院建筑系教授，北京大學(xué)建筑學(xué)研究中心創(chuàng)始人張永和親身參與設(shè)計(jì)。張永和對(duì)北京四合院情有獨(dú)鐘，其設(shè)計(jì)理念繼承了天地人和的建筑傳統(tǒng)，將瓦、磚、木、麻等元素大膽翻新，重新定位，呈現(xiàn)出中西合璧、自然雅致的獨(dú)特氛圍。世界頂級(jí)餐廳、文化藝術(shù)推廣中心、多功能會(huì)所……建筑大師對(duì)四合院空間的進(jìn)行的國(guó)際化、現(xiàn)代化改造，讓京兆尹具備了多種令人期待的屬性。

有景觀的包間

室內(nèi)室外自然相通

誠(chéng)意料理

京兆尹致力于推廣中西方最好的蔬食烹飪藝術(shù)，餐臺(tái)上匯集了世界各地原生態(tài)植物系食材，由媲美米其林三星級(jí)餐廳的國(guó)際著名烹飪大師誠(chéng)意主理，對(duì)原料甄選嚴(yán)格把關(guān)，非嚴(yán)選食材不用、非百分之百新鮮不用、非天然原料不用、非按照KJ-001出品標(biāo)準(zhǔn)製作的食品不用，此為京兆尹之膳房“四不用”。用烏木箸拈起仍帶著清晨鮮露的蔬臻，安心入口，“此無味之味乃至味，然也”！

從竹林看包間

樂活吧臺(tái)，中式建筑元素的現(xiàn)代化演繹

樂和吧臺(tái)

LOHAS VEG FOODING吧臺(tái)為來賓準(zhǔn)備了最高品質(zhì)的飲品選擇，酒柜里藏有世界五大酒莊葡萄酒品牌，軟飲以慢磨機(jī)萃取原汁，精心調(diào)制，保證蔬果養(yǎng)分不流失。吧臺(tái)區(qū)設(shè)有窯烤爐，果木現(xiàn)場(chǎng)烤制比薩、珍菌等，讓來賓找到記憶中Home-Made 的滋味。

雅致的包間

主廚推薦

京兆尹創(chuàng)辦人尹鴻達(dá)是一位京劇迷，與蜀人張爰(大千)同為饕客兼票友。1978年，張大千書“故都風(fēng)味”、“涵龢”贈(zèng)予臺(tái)北京兆尹，今二幅書法真跡展示于北京京兆尹，被視為鎮(zhèn)店之寶。張府的私房菜單也成為京兆尹主廚參究的食林秘笈，特別推薦的菜品有：美人米炒蘆筍尖、珍菌白玉杯、金剛沙豆腐、羅勒松茸奶酪球、雪藏棗泥綠豆糕等。

空間理念

京兆尹總營(yíng)業(yè)面積2210平米，可容納240人同時(shí)就餐及舉辦各類活動(dòng)。院落環(huán)境舒適、風(fēng)雅，現(xiàn)代科技負(fù)離子噴霧迎賓，洗滌一身塵囂，處于鬧市，猶如置身于自然森林中；走進(jìn)中庭觀景院，春攬百花秋邀月、夏沐涼風(fēng)冬嬉雪；四周黑金磚鋪地、瓦當(dāng)窗花，人亦融入環(huán)境中成為一道風(fēng)景。賓客在此體驗(yàn)管家式服務(wù)、沙龍雅集品茗區(qū)、無觸碰式衛(wèi)生間，壁上雅作、蠶絲吊燈在在處處，盡顯細(xì)節(jié)之美，身心也隨之輕安。

豐儉由人

京兆尹長(zhǎng)達(dá)半世紀(jì)的歲月，在飲食文化上見證了大中華地區(qū)社會(huì)與生活發(fā)展過程。京兆尹美食饗宴榮獲了國(guó)際各界殊榮，包括多個(gè)餐飲美食金牌獎(jiǎng)、臺(tái)北故宮指定選用宮廷糕點(diǎn)等，并受邀供應(yīng)***專機(jī)餐飲及七條國(guó)際航線空中餐點(diǎn)。2012年，京兆尹秉持著“樂和.蔬臻.慢食”的人文精神，以包容、創(chuàng)新的態(tài)度，為各方賓客提供本源、自然、健康、珍味的好料理。無論是簡(jiǎn)約的下午茶還是豐盛的正餐，來賓都能從中體驗(yàn)到不一樣的身心愉悅。

甲午年春潤(rùn)，三月三日，北京，京兆尹，申時(shí)，群“仙”畢至，仙活族雅聚。

《城市里的清涼地》于本書書封人文空間京兆尹呈現(xiàn)本新書宣傳的收官雅集“素心”雅集。該書走訪的26家人文空間主人受邀出席，以及京城最有影響力的傳統(tǒng)文化推廣者、踐行者和意見領(lǐng)袖紛紛到場(chǎng)，共同見證這場(chǎng)頂級(jí)文人雅士齊聚的文化盛宴。圓滿。

當(dāng)日時(shí)值農(nóng)歷二月初三，即一生二、二生三的日子。三生萬物、文華顯現(xiàn)。一年之計(jì)在于春，春天是出發(fā)的時(shí)節(jié)，唐朝詩(shī)人韓愈曾在他的《早春》詩(shī)里寫道“最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。”如此，《城市里的清涼地》便攜手京兆尹在這樣的日子邀請(qǐng)大家一聚。

鄭清兒和丁慧合作的這本書出版后得到了眾多老師和讀者們的鼓勵(lì)和支持，讓她們得以把大家共同倡導(dǎo)的這種美好的生活方式得以傳播給更多的人。最初創(chuàng)作這本書只是一念之間的構(gòu)想，漸漸地，從策劃、走訪、寫作、排版、出版到雅集分享的推廣，這本書早已超越一本普通書的功能，它被賦予了一定的使命，它成了我們傳統(tǒng)文化推廣大軍中的小小一員，以及美好生活方式引領(lǐng)之風(fēng)的微微一角。

文字作者丁慧擔(dān)任本場(chǎng)雅集的主持，她說，“一本書之所以能有這么大的能量，正是這書里書外的各位老師精神的萃取和體現(xiàn)，是你們賦予了它生命的深度和厚度。”

今天給本場(chǎng)雅集提供這么優(yōu)雅環(huán)境的京兆尹，是一家倡導(dǎo)“蔬食”的素養(yǎng)文化生活空間，它秉持著“樂和蔬臻慢食”的精神，給我們分享了具有高度人文內(nèi)涵的飲食文化空間。希望大家的身心在這場(chǎng)雅集中得以凈化、輕安和舒緩。

主人尹大為先生說，“他一天只在專注的做一件事，那便是推廣素食?！?/p>

整場(chǎng)雅集分為止語(yǔ)的表演環(huán)節(jié)，以及互動(dòng)分享環(huán)節(jié)。止語(yǔ)的開場(chǎng)由曼陀羅身心靈修行大師喜咪卜老師的頌缽開始，她的器樂有著由弱及強(qiáng)的能量，帶領(lǐng)大家去探索未知的神秘和當(dāng)下的存在感。

第一個(gè)環(huán)節(jié)是著名茶人鄭姐的泡茶，伴隨著知音堂堂主王光明的吹簫表演，以及著名尺八演奏家張聽的尺八演奏。一片葉子伴隨著悠揚(yáng)和空靈的聲樂，在杯子里綻放，這杯茶被賦予了鮮活的生命。

雅集的第二部分，是善因華道首席花道家孫可老師攜手余光堂堂主朱海燕和宴隱嘉舍主人韓婷妤的花道表演，他們從庭院里采摘新鮮的花枝，伴隨著京兆尹獨(dú)特的負(fù)氧離子水噴霧款款走進(jìn)會(huì)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)完成插花作品。同時(shí)，著名歌唱家若云老師為大家唱供花咒，中國(guó)香文化精修者丁菁老師則奉獻(xiàn)一款名為“虞美人”的合香香丸表演，古琴表演藝術(shù)家韓杰老師為大家演奏古琴。

雅集的第三部分則來自沉香雕刻藝術(shù)家、云水山房主人黃旺旺老師的現(xiàn)場(chǎng)雕刻表演。他帶來了幾塊不同產(chǎn)地的沉香，現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)嘉賓隨機(jī)選擇一塊，以半柱香的時(shí)間完成了一件菩提葉雕刻作品。在他的手上，刻刀是一只溫柔的畫筆，他不僅僅是在雕刻沉香，更是在雕刻時(shí)間。為他的表演環(huán)節(jié)伴奏的則是如清泉般透徹的豎琴。

正式的止語(yǔ)雅集環(huán)節(jié)以喜咪卜老師的頌缽做結(jié)束。

在分享環(huán)節(jié)，丁慧采訪了每一位表演嘉賓，這些老師們從各自的領(lǐng)域傳達(dá)出了我們傳統(tǒng)文化的精髓、博大和細(xì)膩、美好，是他們讓今天的這處清涼地更加溫暖而又清涼。

同時(shí)，兩位人文空間的主人代表也做了致辭。和靜園企業(yè)創(chuàng)始人、“和靜茶修”學(xué)堂創(chuàng)始人王瓊老師，她一直在不遺余力地推廣申時(shí)茶概念，并積極推進(jìn)中華茶館聯(lián)盟的成立，更是兩位作者喝茶路上的導(dǎo)師。

露雨軒茶樓的主人張贊先生，則正在推進(jìn)一場(chǎng)清凈禪修的體驗(yàn)。

最后，本書攝影作者鄭清兒和大家分享，眾緣合成此歡喜，喜樂無障礙，如風(fēng)于空中。她不久將在書中二十六家清涼地之一的荃園人文空間推出其個(gè)人品牌清一茶服“夙緣”雅集，將中國(guó)傳統(tǒng)服飾與當(dāng)代生活交流體驗(yàn)，敬請(qǐng)期待。

美好的時(shí)光總是有限，有限也是希望我們珍惜當(dāng)下，也是為了更好地回味和留念。在這樣一個(gè)“當(dāng)美好遇見美好”的春日下午，《城市里的清涼地》走進(jìn)京兆尹“素心雅集-潤(rùn)”圓滿落幕。

一個(gè)圓滿的結(jié)束，只是為了下一個(gè)更美好的開始。感恩所有與本書結(jié)緣的諸位，祝福，感恩，吉祥，歡喜！

[佛寶素食] 標(biāo)簽：走進(jìn) 京兆 素心