原料：1、冬瓜三兩去皮切的薄片，中小型番茄2只去蒂切小丁。

　2、姜末適量，生抽或白醬油1匙，鹽3/4匙。

做法：1、熱油鍋下冬瓜片煎至大半軟，瀝油鏟起。　　　

　2、在余油中爆香姜末，加番茄丁、鹽翻炒出紅糊，加冬瓜片、生抽或白醬油，燜至冬瓜趴趴即可起鍋。

注：這個菜不必加味精蘑菇精之類，番茄加鹽就是最好的天然鮮味精。

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