【主材】：

面條菜、香油、辣椒油、

【做法】：

1、把面條菜擇洗干凈，最好頭晚洗凈晾一夜。

2、將洗凈晾干的面條菜拌上食用油，使菜葉表面有一層均勻油膜，可以保持菜葉營養(yǎng)水分不散失，蒸出來的菜不結(jié)團(tuán)。

3、拌入面粉，菜葉表面均勻附有面粉即可。

4、蒸鍋燒開水后，將拌勻面粉的面條菜放入蒸鍋里，大火蒸5分鐘（中間用筷子松動(dòng)一次可保證都能熟透）。

5、出鍋，倒入盆中用筷子挑散， 加入鹽、香醋、香油、鮮味汁、自制辣椒油調(diào)汁加入拌勻即可。