香酥蔬菜丸子?
素食菜譜大全
2022-07-13 19:41
簡介 來源|慈濟慈善事業(yè)基金會香酥蔬菜丸子慈濟大愛每日推出一款食材簡單、操作方便營養(yǎng)健康、美味可口的素食食譜提供者/攝影者:張春梅材料蓮藕、胡蘿卜、香芹香菇、玉米淀粉、..
慈濟大愛 每日推出一款食材簡單、操作方便 營養(yǎng)健康、美味可口的素食 材 料
1，蓮藕、胡蘿卜、香芹、香菇洗凈切丁備用
2，將所有食材混合倒入碗中放鹽用手抓一抓，然后把里面的水分擠出；所有調料倒入食材中一起拌勻。 4，食材要炸酥需要先用調料拌勻后，靜置20分鐘，裹上淀粉，用中火浸炸。若要外焦里嫩，炸時先用旺火和七成的熱油，放入食材后，端離火，利用油熱浸至熟，再將油鍋回爐，旺火熱油炸熟即可。
來源 | 慈濟慈善事業(yè)基金會
香酥蔬菜丸子
食譜提供者 / 攝影者:張春梅
蓮藕、胡蘿卜、香芹
香菇、玉米淀粉、面粉
植物油、素蠔油、胡椒粉、姜末、鹽
做 法
3，加入淀粉、面粉和少許水攪拌成粘稠狀（適中），并用手揉搓成大小適中的丸子；鍋內放多些油燒至五成熱時開始放搓好的丸子，中火炸4~5分鐘即可。
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