食材: 面粉600克、酵母7克、泡打粉5克、溫水320克。

餡料: 黑芝麻粉（熟）200克、植物油80克、白糖90克。

制作方法:

1 、將泡打粉放入干面粉里拌均，倒入酵母，再加入溫水320克，靜置5分

鐘后，和成光滑面團(tuán)，餳發(fā)起。

2 、面團(tuán)發(fā)成兩倍大時，將面重新揉光滑。搓成長條，切成50克/個的劑

子。

3 、將面搟成長條狀，在上面刷一層植物性奶油，撒上一層薄薄的干面

粉。

4 、將面卷起成長條狀后再搟平，將兩頭往中間折起成三層，重復(fù)（3）、

（4）動作三遍。

5 、搟成圓形，放入黑芝麻餡并以包包子的方法收口，劑口朝下，搟成圓

餅。

6 、取一只平盤，注入適量水，將屜布平鋪盤上浸濕，再將搟好的餅放入

屜布上，使之兩面沾濕。再取一個平盤，放入白芝麻，把剛剛沾濕的

餅放入盤中，使之兩面粘上白芝麻，用搟面杖將餅上的芝麻搟實（只

是防止芝麻掉落，不用太過用力），餳15分鐘。

7 、電餅鍋溫度調(diào)至150-160度，熱鍋涼油，將餅放入，烙至兩面金黃色即

可。

照片和文章選自新浪原文