原料：干香菇、草菇、紅尖椒、紅蘿卜、熟米飯一碗、油咖喱

做法：

1、干香菇用水泡軟，擠干水份后一分為二。草菇切片，紅蘿卜切細絲，紅尖椒切絲。

2、起鍋熱油，放入紅尖椒絲、紅蘿卜絲、草菇、香菇翻炒熟。

3、加適量水，放入熟米飯、適量油咖喱一起用中火慢慢煮，煮的過程中用鍋鏟不斷翻動，以免粘鍋底。

4、當燉到汁成濃稠狀后，加鹽調(diào)味即可起鍋。

特點：香菇、草菇、與咖喱香味濃厚，又都是近代抗癌防癌、防心血管疾病的健康食品，與飯同煮、別有風味。