用料：長茄子2根(約400g)、熟白芝麻1茶匙(5g)、香蔥1根、素高湯4湯匙(60ml)、老抽2茶匙(10ml)、白砂糖2茶匙(10g)

做法：

將長茄子削皮、切成10cm的長條，放入湯碗中加入素高湯、老抽、白砂糖混合拌勻，腌制5分鐘。將香蔥洗凈，切成小蔥花，備用。

用保鮮膜將裝有腌好茄子條的湯碗包好，放入微波爐中，中火加熱8分鐘。

從湯碗中取出茄條，碼入盤子，吃的時候撒上白芝麻和香蔥花，即可。

營養(yǎng)參考：抗老明星——茄子的營養(yǎng)價值與功效