把花生米剝出來，然后把它放鍋里煮20分鐘，加適量鹽，撈起晾干水，把蒜搗成蒜蓉（蒜還是搗的好吃，但若不喜歡吃太濃的蒜味則可把蒜剁出來），拌上油和醬油便成了。嘗嘗味道還真不錯，濃濃的蒜味里還能吃到一股原存于花生里的五香粉的味道。

稍加改良，加少許陳醋，以不感覺到太濃醋味為宜，再加一些芫荽，對能接受生蒜和芫荽這兩種味道的人來說，味道確實(shí)棒極了。在酷熱的夏天，吃生蒜可消炎殺菌，些許醋可吃出開胃的效果來。算是一道醒神的小菜。