巧吃“十白”,吃出一顆“黃金肺”,無論老少必須養(yǎng)好此處!
燥主秋令,且燥邪易傷肺,歸根結(jié)底,這所有問題的癥結(jié)都在于——肺。中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟,其位最高,不耐寒熱”,且肺“喜潤而惡燥”,最易受燥邪傷害。所以入秋后,肺是最容易被傷害的。
肺是我們?nèi)梭w的第一道防線,對其他臟腑有覆蓋保護(hù)作用,肺在秋天最易傷,但反過來看,此時(shí)也是養(yǎng)肺的黃金時(shí)機(jī)。
想要養(yǎng)肺,最簡單的就是食療,在所有顏色中,肺最愛白色的食物,整理出肺最愛的前十種白色食物,立秋后多吃,冬天才能少生病、不生病。
一、山藥
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,山藥中含有較多的蛋白質(zhì)和碳水化合物,還富含鉀、鎂等礦物質(zhì)元素,具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生攪擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效,還能改善冠狀動(dòng)脈及微輪回血流,可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。天氣枯燥,易傷肺津,招致陰虛,出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合,因山藥是安然平靜之品,為滋陰養(yǎng)肺之上品。
推薦吃法
山藥不僅能夠切片煎汁作為茶飲,還能夠熗炒、熬粥,適合不同體質(zhì)的人食用。在烹飪山藥時(shí),一旦切片、切塊、切絲等,一定要將山藥放在水中保存,以免山藥氧化,失去口感和雪白的外觀。
二、百合
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),百合含有的生物素、秋水堿等多種生物堿,對人的情緒有良好的安定作用,有神經(jīng)衰弱的人食之有益。百合有鎮(zhèn)咳、平喘的作用,慢性支氣管炎患者、有肺氣腫經(jīng)??人缘娜耍园俸夏芨纳品喂δ?,有助于減輕癥狀。
推薦吃法
男女老少都可以吃百合,但其性偏涼,故患有風(fēng)寒咳嗽、脾虛者不宜食用。百合有鮮品與干品,用作食療,鮮品的效果優(yōu)于干品,可以清炒或者我煲湯。
新鮮百合以皮薄瓣勻、肉質(zhì)肥厚、色黃白為上品。其干品耐儲(chǔ)存,服食方便。吃百合不宜多,通常一天的食量是干品不超過20克,鮮品不超過30克。
三、白蘿卜
對于蘿卜,民間有“十月蘿卜賽人參”的說法,《本草綱目》對蘿卜稱贊有加,稱其為“蔬中最有益者”,白蘿卜能消食健脾順氣。蓮藕白蘿卜燉骨頭或者蓮藕白蘿卜煲牛腩,都不愧是午餐的一道好湯或者好菜。
推薦吃法
民間有一個(gè)驗(yàn)方:白蘿卜可以輔助治療熱性哮喘,在此湯中還要加入實(shí)五臟、厚腸胃的麥芽糖。具體的方法是將生白蘿卜榨成汁之后再做,這樣的白蘿卜汁可以潤肺清熱、化痰平喘和中。
四、蓮子
蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。蓮子營養(yǎng)十分豐富,除含有大量淀粉外,還含有β-谷甾醇,生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克,含磷量可達(dá)285毫克,鉀元素雖然不足2.1毫克,但在所有動(dòng)、植物食品中卻位居榜首。
推薦吃法
蓮子作為保健藥膳食療時(shí),一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效,將蓮子芯2克用開水浸泡飲之,可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥,也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。
五、甘蔗
甘蔗味甘,平,無毒,主下氣和中,助脾氣,利大腸,消痰止渴,除心胸?zé)?,有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效,對于因陰液不足所導(dǎo)致口干、咳嗽痰少、大便秘結(jié)等癥,可利用多食甘蔗來改善癥狀。
推薦吃法
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