夏日吃這種水靈蔬菜,味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
西葫蘆外表水靈,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,其含有大量的水分和維生素以及多種人體代謝時(shí)必須得礦物質(zhì),人們食用以后可以快速吸收這些營(yíng)養(yǎng),加快皮膚細(xì)胞代謝,讓皮膚變得水嫩紅潤(rùn),能避免面色暗黃和色斑等不良癥狀的出現(xiàn)。西葫蘆富含的維生素,能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),加快人體新陳代謝,對(duì)人體排毒養(yǎng)顏,預(yù)防便秘有很好的療效。下面看看西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪幾點(diǎn)。
1、西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì),不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì),且含鈉鹽很低,是公認(rèn)的保健食品。
2、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。
3、西葫蘆富含水分,有潤(rùn)澤肌膚的作用。西葫蘆花含水量達(dá)95%,熱量低,除能提供適量的磷、鐵、維生素A和維生素C外,其他大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低。
西葫蘆的功效與作用
1、清熱解毒,西葫蘆還可以達(dá)到消腫散結(jié)以及潤(rùn)肺止咳作用,除煩止渴,清熱利尿的效果也非常不錯(cuò),當(dāng)出現(xiàn)煩渴,腎炎,肝硬化腹水,腹脹問(wèn)題,就可以吃一些西葫蘆輔助。
2、增強(qiáng)肝腎功能,西葫蘆可以預(yù)防腎臟或者肝臟出現(xiàn)病變,經(jīng)常吃一些能夠讓肝腎功能變得更好,也可以讓細(xì)胞變得更加有活力。
3、美容養(yǎng)顏,西葫蘆里面含有非常豐富的維生素,能夠讓皮膚細(xì)胞變得更加活躍,皮膚的顏色就能變得更加均勻,也可以提供皮膚所需要的養(yǎng)分,暗沉的情況就能有所緩解。
西葫蘆肉厚汁多,而且在烹飪的時(shí)候能夠用到的方法也是比較多的,所以一起來(lái)看一看西葫蘆的美味菜譜。
一、爆炒西葫蘆片
食材準(zhǔn)備:西葫蘆1個(gè)、彩椒適量;姜1片、鹽、白胡椒粉適量;原汁醬油1勺。
步驟做法:
1. 西葫蘆洗凈改刀切薄片。
2. 鍋中放少許油,放姜炒出香味。
3. 放入西葫蘆片大火翻炒,加鹽,白胡椒粉調(diào)味。
4. 再加輕鹽原汁醬油1勺。
5. 彩椒放進(jìn)去翻炒20秒關(guān)火。
6. 清炒葫蘆瓜片制作完成,一道低鹽低脂得清胃菜。
二、涼拌西葫蘆絲
食材準(zhǔn)備:西葫蘆1個(gè);小米辣1個(gè);蔬果粉小半勺、鹽小半勺;油一勺、花椒粒八九粒;香醋、生抽適量;香菜適量。
步驟做法:
1. 西葫蘆洗凈,用擦絲器擦成絲,絲擦的長(zhǎng)一點(diǎn)。
2. 葫蘆絲用開(kāi)水燙一下立馬撈出,過(guò)遍涼水撈出攥干水分。
3. 西葫蘆絲放在一個(gè)大碗里,倒入生抽、醋、蔬果粉、鹽,把切碎的辣椒放在上面。
4. 熱鍋涼油油熱六成放花椒爆出香味關(guān)火,把油澆上拌勻即可。
三、酸辣西葫蘆
食材準(zhǔn)備:西葫蘆 1個(gè);小米椒2根;生姜 5克;米醋;鹽適量;蔬果粉適量。
做法步驟:
1. 西葫蘆洗凈切成半圓片;小米椒切圈,生姜切末。
2. 熱鍋冷油,加入姜末、小米椒炒出香味。
3. 加入西葫蘆,先別翻炒。
4. 趁著鍋還熱,迅速潑上醋。
5. 然后將西葫蘆炒至斷生,加鹽、蔬果粉調(diào)味炒勻即可。
四、西葫蘆煎蛋餅
食材準(zhǔn)備:西葫蘆;雞蛋;面粉;淀粉;食鹽;蔬果調(diào)味粉。
做法步驟:
1. 西葫蘆切厚片,抹上淀粉。
2. 雞蛋打散備用。
3. 西葫蘆掛上簡(jiǎn)單也放進(jìn)六,七成熱鍋里炸,面上放辣椒片。
評(píng)論