據(jù)日本Record Japan網(wǎng)站近日報(bào)道，日本流行生姜御寒法。

生姜通常用來調(diào)味，調(diào)制成蘸料或作為配料，但在日本，生姜卻成為備受矚目的養(yǎng)生食材主角。近年來，日本“生姜族”日益壯大，以年輕女性居多，她們隨身攜帶裝著生姜的小瓶子，無論吃什么都會加入些生姜。日本公司推出的“生姜速溶湯”系列產(chǎn)品，年度銷售額高達(dá)3000多萬元人民幣，成為日本食品市場中的超級熱銷商品。

此外，生姜口味的牛奶糖、黑醋等各種加了生姜的食品，在食品賣場都受到消費(fèi)者的歡迎。前所未有的生姜熱潮正在席卷日本。據(jù)了解，日本自古就有吃生姜的習(xí)慣，日本最古老的醫(yī)學(xué)書《醫(yī)心方》中記載：平安時(shí)代的貴族們在當(dāng)時(shí)已經(jīng)認(rèn)定生姜的藥效，并當(dāng)成感冒藥加以重用。日本專家認(rèn)為生姜能溫暖身體、促進(jìn)血液循環(huán)、改善虛寒癥狀，對減輕體重、預(yù)防感冒等，具有非常好的功效。

日本醫(yī)學(xué)博士、生姜專家石原結(jié)實(shí)在《生姜力》一書中認(rèn)為，生姜可以“驅(qū)寒即驅(qū)病”，鼓勵(lì)日本人食姜，仿照中藥方法，將干姜泡入紅茶中飲用，惹得日本主婦爭相嘗試。

日本人生活中比較常見的食用生姜方法是：將生姜磨成細(xì)碎，然后加入蜂蜜和紅糖，制成生姜醬保存起來。喝茶時(shí)，加一些到紅茶中，據(jù)說對于肩膀酸痛、風(fēng)濕等疾病有很好的防治作用。此外，還有生姜飯、生姜刺身、生姜湯等，可以說生姜徹底融入了日本人的日常飲食生活中。

冬日里的暖身“姜肴”

生姜的驅(qū)寒功效不容小覷，如果您不喜歡直接吃生姜，不妨學(xué)做幾道“姜肴”，既美味又驅(qū)寒。

姜蓉菠菜

原料：菠菜400克，姜40克，香油15毫升，醬油15毫升，醋20毫升，雞精少許、鹽適量。

做法：姜用工具擦成姜蓉，菠菜去根部，淘洗干凈，切成5厘米左右長的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中；汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用：用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；用姜蓉和各種調(diào)料將菠菜拌勻，即可食用。

溫暖入心姜汁茶飲

姜不僅能入菜，還可以泡制養(yǎng)生暖身的茶湯，下面就一起學(xué)做吧！

蘿卜蜂蜜生姜茶

制作：白蘿卜切塊，生姜切塊；鍋內(nèi)燒開清水，放入蘿卜和生姜燒開繼續(xù)燜3分鐘關(guān)火；晾到溫?zé)峒尤敕涿埏嬘眉纯伞?/p>

紅糖大棗生姜茶

制作：鍋內(nèi)放清水加入洗凈的大棗、姜絲一起煮開，繼續(xù)煮8分鐘，調(diào)入紅糖飲用。

蜂蜜姜茶

制作：生姜100克，洗凈去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過姜片大約3厘米，用大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬煮半小時(shí)；待姜片出香味，湯水變黃后，放入菊花20克，直到煮出菊花的清香味，關(guān)火使湯水自然冷卻，加入少許蜂蜜充分?jǐn)噭?，即可飲用?/p>

姜紅茶

制作：洗凈老姜，削掉外皮，再將姜切成碎末；沖泡紅茶，濾去茶葉，把紅茶水倒入奶鍋中煮沸，加入姜末再次煮沸，關(guān)火燜3分鐘，加紅糖，即可飲用。