原料：

新鮮堿面、素肉末、黃瓜、綠豆芽、胡蘿卜、六月香甜面醬

做法：

1.

黃瓜、胡蘿卜切絲，蔥白切碎；

2.

素肉末用鹽、糖和香油腌制一下，準(zhǔn)備水淀粉備用；

3.

起油鍋，小火爆香蔥碎；

4.

下入素肉末煸炒；

5.

下入六月香甜面醬轉(zhuǎn)小火翻炒均勻；

6.

倒入水淀粉，小火不停劃炒，至粘稠出鍋；

7.

胡蘿卜絲和綠豆芽分別焯水，撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分備用；

8.

水開(kāi)后下入面條，大火煮開(kāi)，點(diǎn)一次涼水，繼續(xù)煮開(kāi)后，撈出過(guò)涼開(kāi)水；

9.

面條撈入碗中，碼上綠豆芽、胡蘿卜絲和黃瓜絲，舀上炒好的醬拌勻即可。