科學(xué)家發(fā)布警告：食物短缺將迫使人類在40年內(nèi)選擇素

為何食素 2024-01-14 10:58

核心提示：近日，幾位全球杰出的水資源科學(xué)家發(fā)布了一份關(guān)于水資源和食物供應(yīng)的研究報告，并發(fā)出嚴(yán)正警告，聲稱人類在接下來的40年間將不得不接受素食的習(xí)慣，以應(yīng)對災(zāi)難性的食物短缺。　　　　

目前，美國一半的國土正遭受創(chuàng)記錄的大旱天氣，堪薩斯州是受影響最嚴(yán)重的地區(qū)之一。圖為堪薩斯州一頭正在吃麥糠的牛。　

【英國衛(wèi)報8月26日報道】近日，幾位全球杰出的水資源科學(xué)家發(fā)布了一份關(guān)于水資源和食物供應(yīng)的研究報告，報告指出，目前人類20%的蛋白質(zhì)攝入來源于肉類食品，但是這個比例將會在2050年降至5%，以填飽凈增加的20億人的肚子。　　

斯德哥爾摩國際水資源研究所的Malik Falkenmark和他的同事發(fā)布了這份報告。他說：“2050年世界的人口將增加到90億，但是那時候的水資源并不足以生產(chǎn)出足夠的糧食?！? 　　“2050年，耕種用的水資源將會出現(xiàn)短缺。如果人類降低從肉類食品中獲得卡路里的比例(降至5%)，而且建立可靠的食品供給系統(tǒng)，那么水資源就剛剛好夠用。” 　

科學(xué)家們發(fā)出這個警告的時候，牛津饑荒救濟(jì)委員會和聯(lián)合國正在為未來五年可能潛在的饑荒做準(zhǔn)備。六月份以來，由于美國和俄羅斯遭遇極端干旱天氣，加上亞洲降雨量的減少，國際市場上主要糧食作物(比如玉米和小麥)的價格已經(jīng)攀升了50%。薩赫勒地區(qū)(非洲熱帶草原向撒哈拉沙漠過渡的地帶)有超過1800萬人正面臨嚴(yán)重的糧食短缺。　　

牛津饑荒救濟(jì)委員會預(yù)測，飛漲的糧食價格將給嚴(yán)重依賴糧食進(jìn)口的發(fā)展中國家?guī)須缧缘挠绊懀@些國家包括拉美、北非和中東地區(qū)的國家。2008年，糧食短缺在28個國家引發(fā)內(nèi)亂。　　

科學(xué)家們聲稱，素食是解決糧食問題的一個辦法，如此一來，人類可以獲得更多的水資源去耕種糧食作物。生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)的肉類糧食比生產(chǎn)素餐食品多消耗4-9倍的水。事實上，全球三分之一的可耕地面積被用于種植飼養(yǎng)動物用的作物。解決糧食短缺還有其它辦法：減少浪費、增強(qiáng)糧食充裕的國家與糧食短缺的國家之際的貿(mào)易。

“雖然全球的人均糧食產(chǎn)量一直在增加，但仍有9億人口正在遭受饑荒，另有20億人營養(yǎng)不良。目前70%的可利用水都使用在農(nóng)業(yè)上，而2050年我們要再養(yǎng)活20億人，水資源和土地資源都將面臨很大的壓力?！? 　　

該報告在瑞典的年度世界水大會上發(fā)布。出席大會的有2500名政客、聯(lián)合國機(jī)構(gòu)、NGO以及120個國家的研究人員。　

科學(xué)家們指出，糧食生產(chǎn)和其它人類活動將會為水資源產(chǎn)開競爭，這加劇了水資源的問題。

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