天氣漸熱，果蔬汁成為許多人愛喝的健康飲品，但如何才能最大限度地保留果蔬汁的營養(yǎng)呢？我們來看看下面的七大竅門：

一、選擇新鮮果菜

新鮮的蔬果營養(yǎng)價值高，一旦放置時間久了，維生素的含量減少，甚至完全破壞。

二、徹底清洗干凈

蔬果外皮也含營養(yǎng)成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈（蔬果洗凈后再用鹽水凈泡數(shù)分鐘），以免喝到殘留的蟲卵、農(nóng)藥。

三、做好立即飲用

果菜汁放置太久，因接觸空氣，維生素會受損，營養(yǎng)價值變低。

四、早上喝易吸收

早上喝一杯果菜汁，成為一天的精力來源，所以價值最高，避免晚上睡覺前喝，會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，反而對身體有害。

五、要逐口慢慢喝

果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內(nèi)完全吸收。若纖維過多，可用過濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時加入，不要浪費(fèi)。

六、不要加糖

因為糖分解時，會消耗很多的維生素B1及B2，如果打出來的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風(fēng)味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

七、采用多種蔬果

各色蔬果都要吃，兼顧維生素C、E、A和B，敢于嘗試新口味，不要經(jīng)常只使用同一兩種蔬果，各種蔬果的營養(yǎng)不同，不要偏食某幾種，否則仍會造成營養(yǎng)不均衡。