忌喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚黏膜損傷，蛋白質(zhì)在攝氏43度開始變性，胃腸道黏液在達(dá)到攝氏60度時會產(chǎn)生不可逆的降解，在攝氏47度以上時，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以，在冬季不要經(jīng)常飲用過熱的飲料。

忌過多食橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用會導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀，因此，橘子不宜食用過多。

忌食未腌透的腌菜

未腌透的腌菜含有大量的亞硝酸鹽，進(jìn)入人體血液循環(huán)中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細(xì)胞失去攜氧功能。導(dǎo)致全身缺氧，出現(xiàn)胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。此外，亞硝酸胺類化合物還是致癌物質(zhì)。

忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐色或黑色的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸，用火烤，其生物活性均不能破壞，故吃了有黑斑的紅薯能引起中毒。

每日一素

【口味雙脆】

【主料】蓮藕、淮山、青紅美人椒、中芹

【調(diào)料】豆豉、美極、生抽、糖

【口味雙脆的做法】 　　

1、蓮藕去皮洗凈切片，淮山去皮洗凈切片，青紅美人椒洗凈切圈，中芹洗凈切段。

2、鍋中注水燒開，把藕片和淮山片分開焯煮一下?lián)瞥鰹r水。

3、起鍋熱油，待油溫六成熱時，倒入淮山片炸一下油，倒到油籬上瀝油。

4、鍋底留少許油，放入青紅椒、中芹段、豆豉煸香后，倒入藕片、淮山片爆炒片刻，調(diào)入適量的生抽、美極、糖，再翻炒均勻入味即可出鍋。