材料：紅蘿蔔、嫩豆腐約1-2盒、荸薺、香菇（ 需先泡軟）

調(diào)味料：黑胡椒粉、醬油膏或素蠔油、高湯塊、少許太白粉水

制作方法：

1、先把荸薺和香菇切碎，要做內(nèi)餡，施展你的巧手吧

2、豆腐小心切成長(zhǎng)方形，用湯匙將中間挖空，挖出來(lái)的豆腐等會(huì)也可以一起炒

3、胡蘿蔔用湯匙刮成泥備用

4、香菇先慢慢炒到香

5、再加入荸薺和切碎的豆腐，調(diào)味料、醬油膏(或素蠔油) 黑胡椒粉調(diào)味

6、翻炒到香氣四溢，再灑入一點(diǎn)太白粉讓他有黏性即可

7、把炒好的餡料小心填入豆腐中，入鍋蒸約5分鐘。因材料都是熟的，所以蒸熱即可

8、等待蒸的時(shí)間，可以另起一個(gè)鍋，放入高湯塊，煮鍋小高湯

9、用太白粉水施加薄芡，就是不用很濃，清清的 又帶點(diǎn)濃郁感即可

10、再將事先準(zhǔn)備好的胡蘿蔔泥放入煮一會(huì)，將煮好的湯汁淋在豆腐上。外觀幾可亂真的素蟹黃豆腐就完成啰!!

更新于：2023-07-02 05:43