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8月這菜正當(dāng)季，抗衰老、降三高，簡(jiǎn)單蒸一蒸，鮮香入味，一周吃7次都不膩！

素食達(dá)人 2022-08-08 21:14

現(xiàn)在正是茄子大量上市之季，價(jià)格不高，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遙遙領(lǐng)先于其他蔬菜，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)元素。
夏日吃茄子，4大好處不請(qǐng)自來(lái)

1
清熱化瘀

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天食用有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

當(dāng)身體局部磕碰有淤青時(shí)，可以將茄子切片，用火焙干碾成粉，搭配溫酒沖服，能起到一定的化瘀效果。

2
減肥通便

茄子含有較多的粗纖維，低糖、低脂肪、低熱量，本身是很利于減肥的一種蔬菜。常吃茄子有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防消化不良，有寬腸通便的作用。


3
抗氧化、抗衰老

茄子的抗氧化能力在常見蔬菜中排名前十。它的皮和肉含有多種抗氧化物質(zhì)，如維生素E、花青素等，能幫助清除體內(nèi)的自由基，減少細(xì)胞的氧化損傷，延緩衰老，常吃有助于肌膚保持彈性，細(xì)膩潤(rùn)澤。
4
保護(hù)血管

茄子含有一般蔬菜少有的維生素P，且含量不低。這種物質(zhì)被稱為“心腦血管的小保護(hù)神”，它能增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防血管硬化、微血管破裂出血等問(wèn)題的發(fā)生。

此外，茄子還富含花青素、維生素E、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，它們對(duì)于維護(hù)心腦血管健康、輔助調(diào)控三高都具有積極作用。
推薦8道茄子素食譜

 特味芽菜蒸茄子 

-材 料-

紫長(zhǎng)茄子1根、芽菜15g
姜末小半勺、生抽半勺
香油3滴、辣醬4小勺
紅干椒3-5個(gè)、鹽半小勺

-做 法-

1. 一茄子切成寬度均勻的條狀；
2. 放入辣醬、香油，將茄條拌勻放置10分鐘左右；
3. 然后將茄子擺入盤中，上鍋蒸熟～10-15分鐘左右；
4更新于：2022-08-08 21:14
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