Daiya純素奶酪
已經(jīng)介紹了美國純素市場的酸奶和冰激凌，其實對于難以割舍乳制品的人，奶酪才是最難放下的，所以一定要介紹純素奶酪。
美國市場上有不少奶酪替代品，有用大豆做的，也有用米或是果仁做的。但Daiya無疑是很多人喜歡的，甚至迷上的純素奶酪。其地道的奶酪味，能融化和拉絲的質(zhì)地和有別于其它品牌的成分(無大豆，無麩質(zhì)），都令Daiya獨樹一幟。瞧這拉絲的效果和乳品奶酪有何不同？
Daiya奶酪上市的口味有：切達， 馬蘇里拉，還有墨西哥辣味的。
Daiya奶酪不含大豆、酪蛋白，乳糖，面筋，雞蛋，小麥，大麥，玉米，大米和堅果。沒有任何人造成份，防腐劑，激素，抗生素，或任何種類的動物產(chǎn)品。 Daiya像奶酪一樣可以融化，有著和奶酪一樣的口味。對于那些不能吃乳制品的人，Daiya可以像其他植物性食物一樣被你的身體消化，而不是像奶酪那樣被你的身體排斥。
成分：
過濾水，木薯粉和/或葛根粉，非轉(zhuǎn)基因壓榨油菜籽油和/或非轉(zhuǎn)基因壓榨紅花籽油，椰子油，豌豆蛋白，鹽，非活性酵母，素食天然香料，植物甘油，黃原膠，檸檬酸，胭脂樹橙（切達口味），二氧化鈦（天然礦物質(zhì)）。
Daiya在餐飲業(yè)大有市場，做純素披薩的都少不了用它，Tofurky的披薩就是用的Daiya奶酪：
無論是用來制作披薩，還是放在生菜沙拉上，或是做烤奶酪三明治，Daiya怎么吃都好吃，而且不含膽固醇或反式脂肪，讓人吃的放心。
2010，2011（2008,2009年是加里提到的Follow Your Heart的Vegan Gourmet，看那個文后的圖)Daiya連續(xù)兩年贏得了VegNews的Veggie Awards（美國首屈一指的素食生活雜志投票選出的“年度素食獎”）。嘗嘗就明白為什么它能得此殊榮。
如果你不能或選擇不吃乳制品，但希望每隔一陣子享受一下奶酪，Daiya絕對是個最佳選擇。
國內(nèi)現(xiàn)在也有商店賣Daiya的奶酪了，上海的City Shop城市超市就有賣，不過價格不菲。
還是那句話，如果中國自己能生產(chǎn)這樣的純素健康奶酪多好。現(xiàn)在很多人對國內(nèi)的乳品業(yè)望而生畏，可是替代品行業(yè)沒有跟上來，可以說幾乎是空白。為什么沒有人看到這個市場和商機去做呢？
今天看到raw revolution（生食***）這家牌子的創(chuàng)建故事，覺得美國人真是有實干精神。一個單親媽媽，看不慣市場上多糖的垃圾零食，自己給2歲的兒子做充滿生機的生食棒，朋友吃了都說好吃，建議她賣。一個有全職工作，帶著2歲孩子的人，怎么開創(chuàng)一個品牌？但是她居然做到了！這個生食棒成分還是有機的，口味不用說 -- 好吃！能進入健康食品店也許不是很難，但是只有受顧客歡迎的產(chǎn)品才能在貨架上有長久的一席之地。美國的健康食品業(yè)真可以說是如雨后春筍般的不斷冒出新產(chǎn)品，在已有的產(chǎn)品基礎(chǔ)上不斷有改進、創(chuàng)新，很多產(chǎn)品都是從家庭開始做起的，共同的特點就是---健康，有機，美味。愿國內(nèi)的食品業(yè)也朝著這個方向發(fā)展，現(xiàn)在在讀這篇博文的你，或許能創(chuàng)建中國第一個純素奶酪品牌呢。
標(biāo)簽：純素 奶酪
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