再過(guò)幾個(gè)世代之后，世界人口將變成目前的3倍，但肉品企業(yè)絕對(duì)沒(méi)有能力讓肉類(lèi)的生產(chǎn)量提高3倍。為了能夠供應(yīng)所有人口所需的食物，我們需要111億英畝的農(nóng)地，以及225億英畝的牧場(chǎng)。

猜猜看這些土地有多大？這比目前地球上有人居住的6塊大陸總和還要大。飼養(yǎng)乳牛已經(jīng)造成地下水、土壤表層、森林與能源受損短缺。由此可見(jiàn)，想維持目前的每人肉品消費(fèi)量，是不可能的事情。既然如此，為甚么我們一定得等到下個(gè)世紀(jì)再來(lái)改變？為了生存，人類(lèi)將被迫選擇素食生活。

素食的美國(guó)：全美國(guó)的人們，將不得不傾向攝取較多的素食……接著再變成吃全素

—Faith Popcorn，趨勢(shì)觀察家

人類(lèi)的運(yùn)動(dòng)：我并不是基于健康的因素才吃素；成為全素者是基于道德的因素。素食主義絕對(duì)會(huì)變成全人類(lèi)的運(yùn)動(dòng)。

—Dick Gregory，清教徒、人權(quán)領(lǐng)袖