山藥加它，冬季滋補(bǔ)正當(dāng)時，補(bǔ)氣養(yǎng)陰又潤肺！
素食Cooking
2022-11-20 02:10
竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，無論炒菜燉湯都非常鮮美，飯前來一碗開開胃再好不過。
山藥燉竹蓀
WINTER
Delicious food
食材：干竹蓀50克、山藥1根、紅棗8顆、姜10克
調(diào)味料：鹽少許
01
竹蓀雖然鮮美，但處理不好就會有異味，其實(shí)很簡單，掐頭去尾，只留中間的柱狀就好了。頂上的網(wǎng)狀物要去掉，還有底部圓圈剪掉。
02
處理好的竹蓀預(yù)先浸泡，然后擠干水
03
營養(yǎng)價值
1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;
2. 竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力;
3. 竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;
4. 云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
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