特點(diǎn)：鮮嫩、脆爽、黑椒回味。

原料：山藥、蘆筍、紫甘藍(lán)。

調(diào)料：橄欖油、黑胡椒粉、鹽、蘑菇精、蒜粉適量。

做法：

1、山藥去皮與蘆筍一道焯水后，山藥切丁、蘆筍切成小段。

2、 紫甘藍(lán)洗干凈，切成絲，放在盤底。

3、把切好的山藥與蘆筍一起放入碗中，加入黑胡椒粉、鹽、蘑菇精、蒜粉攪拌均勻，

4、把攪拌好的放在紫包菜絲中間，最后淋上橄欖油即可。

小貼士：

1、山藥富含精氨酸、淀粉酶、碘、鈣、磷及維生素C等，有健脾補(bǔ)肺、固腎益精之效，是健腦、明目的佳品。對氣血不足，脾胃虛弱等致面色不華，皆有治療作用。

2、據(jù)本草綱目記載：山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)氣而不帶，養(yǎng)陰而不膩，這培補(bǔ)中氣最平和之品，對于輕，中度糖尿病的消渴癥及高血壓患者，具有相當(dāng)大的療效。