紅燒老南瓜
燒菜類
2023-06-18 05:59
原料：
老南瓜、紅椒、中芹、干辣椒。
調(diào)料：
素蠔油、醬油、蘑菇精、生粉、香油。
做法：
1、將老南瓜去皮切塊，紅椒洗凈切菱形，中芹洗凈切段。
2、起鍋熱油，待油溫五成熱時，將老南瓜拍上少許生粉，放入油鍋里慢火炸至六成熟撈出瀝油。
3、鍋底留少許油，放入干辣椒煸出香味，加入半勺水，放入南瓜，調(diào)入素蠔油、醬油、蘑菇精。
4、中火燜3分鐘，放入中芹、紅椒，大火收汁勾芡，淋上幾滴香油出鍋裝盤即可。
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