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它是夏季時(shí)令菜！清熱解暑，附素食譜！

素食達(dá)人 2022-07-13 19:44

說(shuō)到夏季第一瓜，你的第一反應(yīng)是不是西瓜？沒(méi)有西瓜的夏天不叫夏天，但是這夏季第一瓜還真不是西瓜，而是冬瓜！

別看它樣子丑，但它治病的效果特別好，降壓、降脂、降糖、降尿酸，冬瓜果實(shí)除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效，不夸張地說(shuō)，會(huì)吃橫掃老年??！

一顆瓜，橫掃老年病


冬瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，平均每五百克的冬瓜就含有兩克的蛋白質(zhì)和九克的碳水化合物，最高的是鈣質(zhì)，含量為九十五克，還含有粗纖維、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等，每種元素都是身體需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

別看冬瓜便宜，但是它全身都是寶，從內(nèi)到外都能治病防?。?/section>




冬瓜籽：預(yù)防心血管病



冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對(duì)防治心血管病有一定效果。

烹飪冬瓜時(shí)，可以把籽摳出來(lái)，晾干后炒著吃。另外，還可以連皮帶籽，將其打成汁喝掉。



冬瓜皮：利水消腫



冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。

冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。




冬瓜瓤：減肥降壓



冬瓜瓤中含有葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，表明冬瓜瓤具有減肥降脂的功能。

  推薦冬瓜食譜  



 素?zé)?nbsp;

-材 料-

冬瓜 750克
青紅尖椒 適量
油 適量
鹽 1勺
生抽 1勺
老抽 適量
姜末 適量
花椒八角 適量

-做 法-

1. 冬瓜去皮然后切滾刀塊，青紅尖椒切碎
2. 鍋里放油，放入花椒八角，姜末熗鍋
3. 倒入切好的冬瓜
4. 放入生抽和老抽調(diào)色
5. 放入一勺鹽調(diào)味
6. 加入適量的水，大火燜十來(lái)分鐘
7. 冬瓜燉爛熟透，湯汁收的差不多就可以出鍋了


 糖醋冬瓜 

-材 料-

冬瓜 番茄醬
醋 白糖 生抽
鹽 姜末 淀粉

-做 法-

1. 冬瓜洗凈切塊
2. 用鹽、糖、生抽、醋、番茄醬和水混合攪拌均勻，成為料汁。
3. 炒鍋放油，炒香姜末
4. 下冬瓜翻炒至表面發(fā)黃變軟略帶焦色
5. 倒入調(diào)料汁翻炒到湯汁濃稠即可


 冬瓜炒西蘭花 

-材 料-

西蘭花半棵
冬瓜1塊
素蠔油1大勺
姜少許
鹽適量
水淀粉少許

-做 法-

1. 西蘭花掰小朵，洗凈，焯水，再過(guò)涼水。
2. 冬瓜去皮切片。
3. 鍋里注油燒熱，下姜炒香。
4. 加入冬瓜片翻炒大約兩分鐘。
5. 加入素蠔油翻炒均勻。
6. 加適量清水，燒兩三分鐘，冬瓜很容易熟。
7. 加西蘭花，同時(shí)加鹽，翻炒幾下。
8. 加水淀粉勾薄芡出鍋。


 冬瓜炒豌豆 

-材 料-

冬瓜 豌豆
玉米 紅椒
鹽 生抽
蔬果調(diào)味粉

-做 法-

1. 鍋中入水燒開(kāi)，下豌豆煮熟，撈出備用
2. 鍋內(nèi)放油，下冬瓜粒跟紅椒
3. 放入豌豆粒，翻炒
4. 放入玉米粒
5. 加鹽、蔬果粉、生抽，翻炒均勻即可出鍋


 冬瓜炒山藥 

-材 料-

冬瓜 150g
山藥 100g
胡蘿卜 半根
植物油 適量
姜末 適量
鹽 適量
蔬果粉 適量

-做 法-

1. 冬瓜去皮去瓤洗干凈，山藥去皮洗干凈
2. 冬瓜、山藥切成片
3. 胡蘿卜洗干凈切成片
4. 炒鍋加油，姜末炒香
5. 食材依次入鍋炒熟
6. 加鹽、蔬果粉調(diào)味即可出鍋


 桂花甜冬瓜 

-材 料-

冬瓜600克
桂花5克
白砂糖60克

-做 法-

1. 準(zhǔn)備好冬瓜，用鹽搓洗外皮；
2. 冬瓜去籽、去瓤，切塊；PS：冬瓜皮可以不去
3. 切好的冬瓜，放白砂糖，腌制冬瓜變軟，糖溶解至有水；
4. 把腌制的冬瓜倒入鍋中，加入桂花，大火煮沸；
5. 煮沸之后轉(zhuǎn)為小火，熬煮至熟，水變干即可
6. 放涼即可享用，甜蜜可口。


 番茄金針菇冬瓜湯 

-材 料-

冬瓜 500g
番茄 1個(gè)
金針菇 1小把
鹽 適量
蔬果粉 少許

-做 法-

1. 將金針菇去根，切斷洗凈！
2. 番茄洗干凈切塊！
3. 冬瓜去皮洗干凈切小塊
4. 起油鍋，加入切好的番茄煸炒！
5. 待番茄炒碎，加入冬瓜和一小碗純凈水！
6. 再加入洗干凈的金針菇！
7. 按個(gè)人口味加入鹽，蔬果粉大火6分鐘即可！
8. 盛出～酸爽開(kāi)胃！


 蓮子銀耳冬瓜湯 

-材 料-

冬瓜300克
蓮子40克
銀耳15克
冰糖適量

-做 法-

1. 銀耳和蓮子提前泡發(fā)
2. 泡發(fā)的銀耳撕碎洗凈去雜質(zhì)，蓮子洗凈去芯
3. 鍋里加適量清水，放入銀耳和蓮子燒開(kāi)煮半小時(shí)
4. 冬瓜去皮去籽切小塊
5. 把冬瓜塊加入鍋中再煮半小時(shí)
6. 最后加入冰糖攪拌融化就好了
更新于：2022-07-13 19:44
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