它是夏季時令菜！清熱解暑，附素食譜！

素食達人 2022-07-13 19:44

簡介說到夏季第一瓜，你的第一反應(yīng)是不是西瓜？沒有西瓜的夏天不叫夏天，但是這夏季第一瓜還真不是西瓜，而是冬瓜！別看它樣子丑，但它治病的效果特別好，降壓、降脂、降糖、降..

說到夏季第一瓜，你的第一反應(yīng)是不是西瓜？沒有西瓜的夏天不叫夏天，但是這夏季第一瓜還真不是西瓜，而是冬瓜！

別看它樣子丑，但它治病的效果特別好，降壓、降脂、降糖、降尿酸，冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效，不夸張地說，會吃橫掃老年??！

一顆瓜，橫掃老年病

冬瓜的營養(yǎng)非常豐富，平均每五百克的冬瓜就含有兩克的蛋白質(zhì)和九克的碳水化合物，最高的是鈣質(zhì)，含量為九十五克，還含有粗纖維、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等，每種元素都是身體需要營養(yǎng)物質(zhì)。

別看冬瓜便宜，但是它全身都是寶，從內(nèi)到外都能治病防??！

冬瓜籽：預(yù)防心血管病

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。

烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾干后炒著吃。另外，還可以連皮帶籽，將其打成汁喝掉。

冬瓜皮：利水消腫

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。

冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。

冬瓜瓤：減肥降壓

冬瓜瓤中含有葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，表明冬瓜瓤具有減肥降脂的功能。

推薦冬瓜食譜

素?zé)?nbsp;

-材料-

冬瓜 750克

青紅尖椒適量

油適量

鹽 1勺

生抽 1勺

老抽適量

姜末適量

花椒八角適量

-做法-

1. 冬瓜去皮然后切滾刀塊，青紅尖椒切碎

2. 鍋里放油，放入花椒八角，姜末熗鍋

3. 倒入切好的冬瓜

4. 放入生抽和老抽調(diào)色

5. 放入一勺鹽調(diào)味

6. 加入適量的水，大火燜十來分鐘

7. 冬瓜燉爛熟透，湯汁收的差不多就可以出鍋了

糖醋冬瓜

-材料-

冬瓜番茄醬

醋白糖生抽

鹽姜末淀粉

-做法-

1. 冬瓜洗凈切塊

2. 用鹽、糖、生抽、醋、番茄醬和水混合攪拌均勻，成為料汁。

3. 炒鍋放油，炒香姜末

4. 下冬瓜翻炒至表面發(fā)黃變軟略帶焦色

5. 倒入調(diào)料汁翻炒到湯汁濃稠即可

冬瓜炒西蘭花

-材料-

西蘭花半棵

冬瓜1塊

素蠔油1大勺

姜少許

鹽適量

水淀粉少許

-做法-

1. 西蘭花掰小朵，洗凈，焯水，再過涼水。

2. 冬瓜去皮切片。

3. 鍋里注油燒熱，下姜炒香。

4. 加入冬瓜片翻炒大約兩分鐘。

5. 加入素蠔油翻炒均勻。

6. 加適量清水，燒兩三分鐘，冬瓜很容易熟。

7. 加西蘭花，同時加鹽，翻炒幾下。

8. 加水淀粉勾薄芡出鍋。

冬瓜炒豌豆

-材料-

冬瓜豌豆

玉米紅椒

鹽生抽

蔬果調(diào)味粉

-做法-

1. 鍋中入水燒開，下豌豆煮熟，撈出備用

2. 鍋內(nèi)放油，下冬瓜粒跟紅椒

3. 放入豌豆粒，翻炒

4. 放入玉米粒

5. 加鹽、蔬果粉、生抽，翻炒均勻即可出鍋

冬瓜炒山藥

-材料-

冬瓜 150g

山藥 100g

胡蘿卜半根

植物油適量

姜末適量

鹽適量

蔬果粉適量

-做法-

1. 冬瓜去皮去瓤洗干凈，山藥去皮洗干凈

2. 冬瓜、山藥切成片

3. 胡蘿卜洗干凈切成片

4. 炒鍋加油，姜末炒香

5. 食材依次入鍋炒熟

6. 加鹽、蔬果粉調(diào)味即可出鍋

桂花甜冬瓜

-材料-

冬瓜600克

桂花5克

白砂糖60克

-做法-

1. 準(zhǔn)備好冬瓜，用鹽搓洗外皮；

2. 冬瓜去籽、去瓤，切塊；PS：冬瓜皮可以不去

3. 切好的冬瓜，放白砂糖，腌制冬瓜變軟，糖溶解至有水；

4. 把腌制的冬瓜倒入鍋中，加入桂花，大火煮沸；

5. 煮沸之后轉(zhuǎn)為小火，熬煮至熟，水變干即可

6. 放涼即可享用，甜蜜可口。

番茄金針菇冬瓜湯

-材料-

冬瓜 500g

番茄 1個

金針菇 1小把

鹽適量

蔬果粉少許

-做法-

1. 將金針菇去根，切斷洗凈！

2. 番茄洗干凈切塊！

3. 冬瓜去皮洗干凈切小塊

4. 起油鍋，加入切好的番茄煸炒！

5. 待番茄炒碎，加入冬瓜和一小碗純凈水！

6. 再加入洗干凈的金針菇！

7. 按個人口味加入鹽，蔬果粉大火6分鐘即可！

8. 盛出～酸爽開胃！

蓮子銀耳冬瓜湯

-材料-

冬瓜300克

蓮子40克

銀耳15克

冰糖適量

-做法-

1. 銀耳和蓮子提前泡發(fā)

2. 泡發(fā)的銀耳撕碎洗凈去雜質(zhì)，蓮子洗凈去芯

3. 鍋里加適量清水，放入銀耳和蓮子燒開煮半小時

4. 冬瓜去皮去籽切小塊

5. 把冬瓜塊加入鍋中再煮半小時

6. 最后加入冰糖攪拌融化就好了

更新于：2022-07-13 19:44

#素食譜

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