記者12日從中鹽上海市鹽業(yè)公司和衛(wèi)生部門獲悉，盡管市民碘營養(yǎng)不足的狀況已明顯改善，但上海市仍屬于碘營養(yǎng)不足地區(qū)。新年伊始，一批新開發(fā)的綠色食品系列加碘鹽，將陸續(xù)走進(jìn)超市賣場，滿足市民的食鹽需求，提高餐桌上的“鹽營養(yǎng)”。

碘營養(yǎng)不足已明顯改善

據(jù)了解，我國從1994年10月1日起實(shí)施《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，采取長期供應(yīng)加碘食鹽為主的綜合防治措施。上海雖然不是碘缺乏流行病地區(qū)，但由于水土等環(huán)境因素難以足量補(bǔ)充人體所需的碘營養(yǎng)，因此曾被有關(guān)專家定性為碘營養(yǎng)水平不足地區(qū)。上海從1995年開始供應(yīng)加碘食鹽，10年后市民碘營養(yǎng)不足的狀況已明顯改善，兒童尿碘中位數(shù)已經(jīng)從10年前的64微克/升增加到目前的200微克/升左右，達(dá)到國際公認(rèn)的最佳水平。

綠色食用加碘鹽送健康

但是，碘營養(yǎng)達(dá)到最佳狀態(tài)并不意味著不需要補(bǔ)充碘，受客觀環(huán)境等缺碘的影響，上海市民如果不繼續(xù)補(bǔ)充一定量的碘，有可能使碘營養(yǎng)不足回潮。而不同體質(zhì)的人在食用方面也有一定講究，比如重體力勞動者需要多吃鹽，甲亢患者需要選擇非碘鹽……中鹽上海市鹽業(yè)公司劉樹國處長告訴記者，針對不同群體的健康需求，今年他們已開發(fā)出系列品種，新年伊始在上海市場上供應(yīng)的食用加碘鹽有精制低鈉鹽、強(qiáng)化鈣鹽、多元海藻碘鹽、胡蘿卜素海藻碘鹽等10個品種。這種新開發(fā)的綠色食品系列加碘鹽與一般加碘鹽最根本的區(qū)別是不含抗結(jié)劑亞鐵氰化鉀，屬于純天然食鹽，并嚴(yán)格遵照國家綠色食品食用鹽標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過科學(xué)配方添加碘酸鉀精制而成。

冬天吃火鍋時不要貪咸

據(jù)悉，目前市場上工業(yè)用鹽每噸僅300元左右，而食用鹽價格在1500元左右，執(zhí)法人員曾在郊區(qū)集貿(mào)市場查獲出以工業(yè)鹽假冒的加碘鹽，這種鹽一般重金屬超標(biāo)，對人體危害較大，特別是對兒童、孕婦會造成智力上的障礙，專家提醒消費(fèi)者要到正規(guī)超市商店購買食鹽。

專家建議，老人或高血壓患者應(yīng)選食低鈉鹽。冬天食鹽不要過多，特別是吃火鍋時不要貪咸，也不要頻繁吃火鍋，否則有害身體健康。