天貝醬的材料：

天貝100g、芹菜80g、菜籽油70g。

　　天貝醬的調(diào)味：

鮮味醬油5ml、鹽1/4小勺、現(xiàn)磨多彩胡椒、花椒粉。

　　天貝醬的做法：

1、天貝從冷凍室里拿出，化凍后切成小丁，芹菜洗凈，摘去葉子切丁。

2、炒鍋中倒入菜籽油燒熱，放入天貝丁翻炒至表面有點(diǎn)發(fā)黃，放入芹菜丁翻炒。

3、炒至天貝金黃，放入鮮味醬油和鹽炒勻，出鍋時(shí)磨一些多彩胡椒，再撒一些花椒粉即可。

　　P.S.：

1、調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人愛好來放，不必拘泥，多彩胡椒和花椒粉可省。

2、做好的醬等到完全冷卻后，放入干凈的瓶子里，冷藏保存，只要油放的多，可以吃好多天。

3、因菜籽油有特殊香味，盡量選用，沒有的話，就用別的代替吧，風(fēng)味可能會(huì)差一些。

天貝——英文名Tempeh，又譯為丹貝、天培，源于南洋島國，是一種天然發(fā)酵大豆制品。傳說，天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的，在特殊的氣候條件下，發(fā)酵工藝演化，形成了天貝這種獨(dú)特的食品。又有記載說，天貝曾在二次世界大戰(zhàn)中，拯救了無數(shù)盟軍的性命。

　　從上世紀(jì)九十年代始，天貝成為歐美餐飲健康的代表食物，至今風(fēng)行。天貝的營養(yǎng)價(jià)值讓世人驚奇，被譽(yù)為“肉的替代食品”，是素食者喜愛的食材。近年來，隨著健康飲食觀念的盛行，天貝更是受到世界性的廣泛歡迎。