又一種發(fā)了芽再吃的天然抗癌物！降脂、通血管，勝吃無(wú)數(shù)補(bǔ)藥

素食之道 2022-05-12 15:53

很多人都認(rèn)為大部分發(fā)了芽的東西不能再吃了，卻有一種“另類(lèi)”食物，它發(fā)了芽之后不僅好吃，還有驚人功效哦！人工發(fā)芽的花生沒(méi)有毒，發(fā)芽反而會(huì)使得花生的營(yíng)養(yǎng)成分大大增高。

發(fā)芽花生能不能吃視頻講解

▽

發(fā)芽花生的價(jià)值

天然抗衰老良藥

研究發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極高。

降脂減肥、通血管

花生芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，易于人體吸收；油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長(zhǎng)期食用，與此同時(shí)，提高了各種人體必需的微量元素利用率。

營(yíng)養(yǎng)全面、美白祛斑

花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称?，它不但能夠生吃，而且營(yíng)養(yǎng)還特別豐富，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬(wàn)壽果芽”，也叫長(zhǎng)壽芽。

花生芽，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好，自己在家發(fā)花生芽，不但可以養(yǎng)生治病，吃到放心的綠色芽苗，還給生活增添了很多樂(lè)趣，如果想學(xué)就看看下面的步驟吧。

花生芽制作方法

第一步，看顏值！把買(mǎi)來(lái)的花生，扔進(jìn)水里，有沉底的，有漂起來(lái)的，不要著急，2個(gè)小時(shí)后，仍然漂在水面的，就是不容易發(fā)芽的花生。

第二步，軟磨硬泡！把沉在水底的花生繼續(xù)浸泡24個(gè)小時(shí)。

第三步，日久生情！用透氣柔軟的紗布，把泡好的花生包裹起來(lái)，放入避光又可以漏水的花盆里。上面壓上一塊小木板，可以讓花生芽更加粗壯。

小竅門(mén)：讓花生芽長(zhǎng)的更肥碩

播種后可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長(zhǎng)得肥壯。

泡好的花生芽吃起來(lái)特別嫩、脆、爽，可以把它當(dāng)零食，沒(méi)事吃一點(diǎn)，受益多多。

花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)個(gè)人的喜好搭配食用。

【注意事項(xiàng)】

?要選白皮花生，紅皮花生是凝血的，并不補(bǔ)血。

?只要一發(fā)芽就能吃，芽發(fā)得太久，食用起來(lái)口感會(huì)變差。

?不能只吃花生或花生芽，要連芽帶花生一起吃下去。

?脾胃弱的人吃了花生芽會(huì)脹肚子，建議將泡好的花生用開(kāi)水過(guò)一下。

?特別注意發(fā)芽花生和霉變花生的區(qū)別。霉變花生表面有黃色霉點(diǎn)，不可食用！

?因受潮而自然發(fā)芽的花生不能吃！人工自制發(fā)芽的花生方可食用。

沒(méi)想到花生發(fā)了芽，這么神奇吧！

還等什么，趕快做起來(lái)，

用這道菜保護(hù)全家人的健康！

別忘了告訴同素好友哦

推薦素食譜

涼拌花生芽

▽

材料：
花生芽250克，金蘭拌醬1茶匙，醬油1茶匙，陳醋半茶匙，鹽2g

做法：
1、花生芽剪去尾巴一點(diǎn)，浸泡15分鐘后，洗凈瀝干水
2、鍋里放水，加入鹽，燒開(kāi)
3、水開(kāi)后放入花生芽
4、煮開(kāi)后1分鐘后撈出
5、把金蘭拌醬、醬油、陳醋、鹽、蔬果粉調(diào)成醬汁，淋入花生芽里拌勻