大蔬無界各館烹飪過程不論煎、炒、煮、炸，每一道菜【除冷拌用橄欖油】開業(yè)至今全部選用，冷初榨“潤(rùn)心茶油”。在此全力推薦朋友們及顧客們，體驗(yàn)后慎重考慮投資全家健康，非常值得三餐使用----宋淵博（大蔬無界品牌創(chuàng)始人）

茶油是中國(guó)特有的一種純天然高級(jí)木本食用植物油，是茶樹上"油茶果"提取而成，油茶果從開花、授粉到果子成熟需整整一年，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，山茶花開于秋季，果實(shí)成熟于次年花開時(shí)節(jié)，采摘時(shí)分山茶花已是盛開怒放，花果并存，同株共茂，乃自然界一大奇觀，堪稱人間奇果。油茶樹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有特殊要求，整個(gè)生長(zhǎng)過程中不施農(nóng)藥、化肥等。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

山茶油的食療功能很多，如降血壓、防治心臟病、改善動(dòng)脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強(qiáng)健康人的腦活力、防治膽結(jié)石、減肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增強(qiáng)肝功能等。如此廣泛的食療功能使得營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、防病專家和山茶油食客們欣喜異常，把山茶油稱之為“保健油”、“膳食良藥”。

辨別茶油好與壞

觀：油體透亮，呈黃色，或金黃色。浸出精煉的茶油因色素及其它營(yíng)養(yǎng)成份被破壞而色淺；

聞：有濃郁的茶油香味；

嘗：口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。

1、加工工藝

初榨茶油，是將人工采集的油茶果在很短的時(shí)間內(nèi)通過物理冷榨工藝獲得的純天然油脂，與將油茶餅作為原料，用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質(zhì)區(qū)別。按照我國(guó)新的食用油管理辦法，食用油脂加工方法必須在標(biāo)簽上注明“壓榨法”或“浸出法”。

2、產(chǎn)地

產(chǎn)地對(duì)于價(jià)格和質(zhì)量的影響很大。品質(zhì)好次的原因在于樹種、氣候、經(jīng)緯度等地理?xiàng)l件。

3、包裝

初榨茶油對(duì)光敏感，光照如果持續(xù)或強(qiáng)烈，野生初榨茶油易被氧化，因此，建議購(gòu)買PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝，這樣，保存的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，且野生初榨茶油中的營(yíng)養(yǎng)不易被破壞。