專家提醒：少吃鹽等于補(bǔ)鈣

吃鹽補(bǔ)鈣的方法，是英國(guó)科學(xué)家首先提出的。他們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)：飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也越差。這就是說，少吃鹽等于補(bǔ)鈣，少吃鹽對(duì)鈣實(shí)際起到了不補(bǔ)之補(bǔ)的作用。

按照世界衛(wèi)生組織推薦的標(biāo)準(zhǔn)，每人每日吃鹽量以5克為宜，不要超過6克。我們知道，正常人24小時(shí)的排鹽量為3~5克，那么在食物中每日補(bǔ)充5克鹽，就可以滿足人體正常需要。而要把每日的吃鹽量限制在5克左右也不容易，這需要改變一下我們的飲食習(xí)慣才行，因?yàn)樵谖覈?guó)尤其是北方，居民吃鹽量普遍偏多，在每日12克以上，還有個(gè)別地方高達(dá)20~30克。

要把人們傳統(tǒng)吃咸的習(xí)慣，一下子改變過來確實(shí)相當(dāng)困難，好在北京、上海等地已有低鈉鹽上市，如果改吃這種鹽相當(dāng)于減少1/3的食鹽量。

我國(guó)是一個(gè)高鹽飲食國(guó)家，用鹽量居世界之首。衛(wèi)生部北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師李長(zhǎng)平表示，提到鹽，人們過去只想到口味問題，卻沒有和疾病聯(lián)系在一起。我國(guó)有1.6億高血壓患者，食鹽過多正是導(dǎo)致高血壓多發(fā)的重要原因之一。世界衛(wèi)生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5克，其中包括通過各種途徑(醬油、咸菜、味精等調(diào)味品)攝入鹽的量。

適當(dāng)減少鹽的攝入量還能幫助你防治高血壓，減少心腦血管病的發(fā)生，同時(shí)使你體重有所下降，達(dá)到減肥健美的目的。

按照我國(guó)居民普遍缺鈣的說法，正常人每天應(yīng)補(bǔ)鈣800～1200毫克，但只要少吃鹽就等于補(bǔ)充了900毫克的鈣，這數(shù)量可滿足人體對(duì)鈣的基本要求。即使還有些不足，也因少吃鹽可以增加鈣的吸收。這就是說，少吃鹽對(duì)鈣實(shí)際起到了不補(bǔ)之補(bǔ)的作用。