隨著寒冬季節(jié)深入，人們?yōu)榱说钟淇偯獠涣舜蟪蕴爻孕└邿崃俊⒏咧镜氖澄?。殊不知冬季養(yǎng)生更注重滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元?dú)?。三摩地最新推出冬季飲食營(yíng)養(yǎng)菜單，從冷菜、湯羹、熱菜、主食、甜點(diǎn)等各方面幫助我們更好搭配冬季飲食，從而達(dá)到消食、排毒又滋養(yǎng)效果。

清新冷菜“什香菌絲

什香菌絲

以茶樹(shù)菇切絲拍生粉，放入鍋中煎；將煎好的菌絲放涼和香椿苗一起，加入香油、生抽、糖攪拌均勻即可。菜品當(dāng)中的茶樹(shù)菇在民間被稱為“神菇”是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陽(yáng)壯陰、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能。

清新冷菜“糯米桂花藕

糯米桂花藕

將蓮藕洗凈去皮，切去頭尾，將泡好的糯米放在藕里；紅曲米煮水變紅；藕放在紅水里煮熟切好后，擺盤(pán)淋入桂花醬即可。藕有清熱涼血，通便止瀉、健脾開(kāi)胃，益血生肌，止血散瘀的功效。

美味熱菜“紅燒白靈菇”

紅燒白靈菇

將白靈菇洗凈，在開(kāi)水中汆一下，撈出備用；熱鍋倒油，將白靈菇倒進(jìn)鍋內(nèi)，翻炒；翻炒均勻后，調(diào)入冰糖、料酒、素蠔油、生抽，翻炒，燉熟收汁即可。白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。

噴香主食“銅鍋牛肝飯

銅鍋牛肝飯

將牛肝菌切塊，土豆切粒，青椒切粒備好；米飯蒸至五成熟時(shí)，將切好的牛肝菌和土豆粒放入鍋中至煮熟；將切好的青椒粒和蒸熟的米飯攪拌均勻，加入蒸魚(yú)豉油即可。該菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。

可口甜品“青豆汁拌杏仁西米凍

青豆汁拌杏仁西米凍

將甜豆米蒸熟后放入純凈水、糖打成青豆汁；將西米煮熟后加入瓊脂放入冰箱里凍成凍備用；將杏仁片放入水中泡軟打成白汁，放入糖、椰漿，熬稠，放瓊脂，制成杏仁糊；將杏仁糊放涼倒在西米凍上面再放入冰箱凍成凍；把杏仁西米凍切成塊放在青豆汁里，上面撒上杏仁即可。

冬季食素有很好的補(bǔ)身作用，有的甚至是動(dòng)物食品的數(shù)倍。追求美麗又關(guān)注養(yǎng)生的你，趕快來(lái)品嘗下三摩地最新冬季素食的獨(dú)特味道吧！

三摩地蔬食.茶藝空間

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-22:00 11:00-14:00（午餐）；17:00-22:00（晚餐）

品茶時(shí)間：14:00-22:00

品鑒地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)新源南里世方豪庭二層

電話：010-84531644 13718569167

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