腦溢血的素食方案

循環(huán)系統(tǒng) 2023-08-09 05:30

對高齡者而言，腦溢血最可怕的地方，在其有致命的危險，要不然也是全身麻痹、半身不遂或持續(xù)昏睡。因腦中的小梗塞而造成癡呆癥的也不在少數(shù)。雖然老年癡呆的原因不明，但腦溢血等血管疾病，引起腦中血液循環(huán)不妳可能是原因之一，因此預(yù)防腦溢血是很重要的。

首先，三餐須準(zhǔn)時進(jìn)食，營養(yǎng)不足會造成血管脆弱，增加發(fā)作的可能性，膽固醇也須留意，最好不要吃太多肉類。老人極須攝取蛋白質(zhì)，但需減少鹽分才能降低血壓。此外，維他命及礦物質(zhì)不要過與不足，注意營養(yǎng)均衡。

促進(jìn)新陳代謝的牛蒡海帶卷

根據(jù)中國最近的研究，牛蒡有促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)、排除積血及預(yù)防腦溢血的效果。海帶則可預(yù)防

高血壓

及動脈硬化。牛蒡海帶卷結(jié)合兩者的功效，對于腦溢血的預(yù)防有很大的效果。牛蒡可用炒的或煮

粥

，常吃有益。

能凈化血液的木耳炒牛蒡

木耳的主要藥效是凈化血液，對動脈硬化、

高血壓

都有效。其含有低能量的上下班等蛋白質(zhì)及鈣，分

茶

褐色和白色兩種，白木耳藥效較好.木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不錯?！　?

木耳炒牛蒡的作法：

材料(４人份) 牛蒡：１００公克(１／２根) 木耳(干燥)：２公克(１片) 紅蘿卜：１００公克(１／２根) 蒟蒻：１５０公克(２／３塊) 生羊棲菜：３０公克高湯：２００公克(１杯) 水芹：５０公克(１束) 醬油：１８公克(１大匙) 胡麻油：４公克(１小匙) 炒芝麻：少量沙拉油：適量龍眼肉：１０公克(５個)

做法：

１、泡過水的木耳切細(xì)；牛蒡切片泡水，紅蘿卜切片；蒟蒻切碎。

２、用沙拉炒紅蘿卜、牛蒡、羊棲菜、木耳及蒟蒻再加入龍眼肉和高湯，用

中火煮約５分鐘。

３、加入醬油，用小火煮熟。煮到?jīng)]有汁以后，用大火炒過。

４、加入胡麻油和炒芝麻，關(guān)掉爐火，添加炒過的水芹，盛起飲用。

食后感言：要煮得熟透，材料最好切薄、?。皇褂玫望}醬油?？稍囋嚳催@是極美味的一道菜肴，可當(dāng)家常小菜。

降低血壓的蕎麥、蓮藕汁

蕎麥含白米所沒有的維他命B1、B2及鐵分，有除去體內(nèi)多余熱氣和水份的作用，常用于幫助治療偏頭痛、高血壓和眼底出血。蓮藕則有止血效果。蕎麥的新鮮葉子和蓮藕節(jié)的部份合煎飲用，對高血壓、眼底出血及紫斑病都有效。不過，會使身體發(fā)冷，畏寒癥的人要避免食用。

其他推薦食品

新鮮水芹榨汁，每天分２次飲用，可預(yù)防腦溢血，對治療后遺癥也有效。

大豆加水煮成飴狀，每次少量，持續(xù)食用，可預(yù)防腦溢血。