不用火，不用電，只要一杯涼水，就能吃到麻辣鮮香的川味火鍋！這對(duì)麻辣控、火鍋控等資深吃貨來說，具有無與倫比的誘惑。于是，今冬自熱火鍋橫掃吃貨界。自熱火鍋雖好，但對(duì)素食來說，似乎有點(diǎn)遙遠(yuǎn)。沒想到，10月下旬在廈門舉行的第十屆中國(guó)廈門國(guó)際素食暨有機(jī)食品秋季展覽會(huì)上，一款素食自熱火鍋橫空出世了。熱辣鮮香的素食火鍋，迅速引爆廈門展會(huì)眾多素食者的味蕾，齊善食品的展位前始終人頭攢動(dòng)，熱度爆棚。

其實(shí)自熱火鍋成為網(wǎng)紅后，其加熱原理等已經(jīng)不是啥新鮮事了。素食火鍋的不同之處，當(dāng)然就在于素。據(jù)鳳凰網(wǎng)佛教兩位美女主播現(xiàn)場(chǎng)評(píng)測(cè)，首先味道很麻辣，夠勁，夠火爆。其實(shí)，火鍋油沒有葷的味道，底料沒有蔥蒜味道。齊善食品負(fù)責(zé)人介紹，這款素食自熱火鍋的研發(fā)也是歷經(jīng)波折，在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的研發(fā)中，主要成員從原料到口味，到安全性都做了多次試驗(yàn)，這款火鍋的花椒均來自汶川，辣椒取自牧馬山，再選用優(yōu)質(zhì)郫縣豆瓣，最后在深圳手工熬制，火鍋里的配菜有鮮筍、藕片、木耳、海帶、土豆片、川粉等，還有一份素什錦料包，有素火腿、素肉片，還隨機(jī)配有素鮑魚片、素海參等，每一鍋都有不同的驚喜。難怪鳳凰網(wǎng)佛教兩位美女主播品嘗時(shí)已經(jīng)不顧吃相，完全放飛自我了。

廈門國(guó)際素食展雖然在會(huì)展中心三樓，位置很偏僻，但這里每天都人滿為患，民以食為天，不管到啥時(shí)候，吃都是一件大事。當(dāng)然，遇到好吃的，更是大事中的美事。據(jù)悉，齊善素食在展會(huì)上的自熱火鍋很快就銷售一空，許多沒吃到的小伙伴饞得不要不要的。

很多人認(rèn)為吃素雖然健康環(huán)保，但口味單一，其實(shí)，素食行業(yè)一直在探索更美味的素食，素食自熱火鍋的出世，對(duì)素食者來說是福利，對(duì)素食行業(yè)來說是動(dòng)力。我們期待更多健康好吃的素食成為網(wǎng)紅，成為展紅。