素虎

華燈初上，開車穿過熙來攘往的五道口，拐進一處安靜的小巷。這是一座大樓的背面，樓梯暴露在大樓的外面，樓梯口正前方有一個顯著的標識，上面寫了素虎兩個字。

一說到素食，人們總會想到的是古香古色、禪意十足的餐廳布置，走進二層餐廳，一股時尚清新之風撲面而來，店內(nèi)的布置很符合年輕人的喜好，時尚中帶點文化氣息。門口的柜臺是專售素虎糕點的，柜臺前有幾個人在排隊購買素糕點，據(jù)說來這里吃飯的人總會帶些糕點回家做茶點，也有的人專門慕名而來購買糕點。

穿過狹長的甬道，迎面的供桌上擺放著一幅觀音坐像畫，畫中的菩薩面帶微笑，慈悲地望著過往的眾生。拜過菩薩，就來到寬敞的就餐區(qū)，淡綠色的墻面配合柔和的燈光，營造出清新愜意的氛圍，與素食文化倡導的理念不謀而合。

選了一個角落位置坐下，服務員親切熱情地遞上精致的菜單，同時也送上了餐前附贈的水果和小菜，茶水有點淡淡的大麥茶的味道。第一次到這里就餐，我不知道該選擇什么菜品，就讓服務員幫忙推薦，服務員如數(shù)家珍般地為我推薦了四款特色菜品。

第一道菜是醬爆田螺，它的造型很吸引眼球，以魔芋為食材，口感獨特，同時魔芋還是碳水化合物，纖維質高，是減肥的好食材，很適合三高人群食用，也頗受女士的追捧，的確值得一試。

第二道菜是黑椒素排，這道菜以豆制品為主料，仿做的牛排，外形逼真，吃起來還真有肉的香味，菜品選用新鮮的大豆蛋白仿做牛肉，既有人體必需的氨基酸，又不含膽固醇，營養(yǎng)豐富，色澤鮮亮，很有特色。

第三道菜是藍莓山藥，誘人的酸甜味道吸引著眾多年輕人，以山藥和植物蛋白為食材，山藥泥非常細膩，打成奶油狀，配上新鮮的藍莓汁，吃起來有種冰冰涼涼的感覺，香甜無比，軟糯潤滑。這道菜是既美味又養(yǎng)生的佳肴，同時又是老少皆宜的涼菜。

第四道菜是孜然猴菇串，猴頭菇經(jīng)過各種作料腌制，菌肉鮮嫩，香醇可口，孜然口味微辣。猴頭菇富含高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素，是老少皆宜的美味菜品。

等菜上桌之余，我發(fā)現(xiàn)每張桌子上都有一張黃色小卡片，上面寫著惜?？?，服務員告訴我們，這是本店的一大特色，在這里就餐每次都能夠獲得一張惜?？?，連續(xù)獲得三張，就能夠獲得精美的環(huán)保筷子一雙，連續(xù)獲得六張惜?？梢悦赓M獲得會員卡一張。

很快，美味菜品依次上來，我和朋友開始享受美味素食帶來的舌尖上的享受。

吃過飯，我們沒有急于離開，在素虎餐廳里參觀了一番，餐廳的吧臺附近有一個古香古色的書架，書架上有很多文學和佛學類的書籍，許多熟客一邊在這里就餐一邊翻看書籍，看過后再放回書架，我隨手取下一本佛學書籍翻閱，服務員告訴我，這里的書籍一部分是由餐廳提供的，還有很大一部分是經(jīng)常來這里吃飯的客人贈送的，大家把自己的書籍擺放在這里，同時就餐時也能閱讀到來自其他客人贈送的書籍，這個小小的書架就是一個客人之間無聲的交流平臺。也因為這樣，所以這里的書籍雖然大家都翻閱，但是保護得很好，大家都覺得保護好書就是對他人的極大尊重。

在這樣一個時尚范兒十足的素食餐廳中就餐，更深刻地理解到素食在現(xiàn)代社會中的全新含義，如今的素食人群趨向年輕化，許多人選擇素食更多的是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習慣，而素食已經(jīng)逐漸成為符合時代潮流的生活方式和時尚品位的代名詞。

[佛寶素食] 標簽：自然 北京 素食 餐廳