素虎

華燈初上，開(kāi)車(chē)穿過(guò)熙來(lái)攘往的五道口，拐進(jìn)一處安靜的小巷。這是一座大樓的背面，樓梯暴露在大樓的外面，樓梯口正前方有一個(gè)顯著的標(biāo)識(shí)，上面寫(xiě)了素虎兩個(gè)字。

一說(shuō)到素食，人們總會(huì)想到的是古香古色、禪意十足的餐廳布置，走進(jìn)二層餐廳，一股時(shí)尚清新之風(fēng)撲面而來(lái)，店內(nèi)的布置很符合年輕人的喜好，時(shí)尚中帶點(diǎn)文化氣息。門(mén)口的柜臺(tái)是專(zhuān)售素虎糕點(diǎn)的，柜臺(tái)前有幾個(gè)人在排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)素糕點(diǎn)，據(jù)說(shuō)來(lái)這里吃飯的人總會(huì)帶些糕點(diǎn)回家做茶點(diǎn)，也有的人專(zhuān)門(mén)慕名而來(lái)購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)。

穿過(guò)狹長(zhǎng)的甬道，迎面的供桌上擺放著一幅觀音坐像畫(huà)，畫(huà)中的菩薩面帶微笑，慈悲地望著過(guò)往的眾生。拜過(guò)菩薩，就來(lái)到寬敞的就餐區(qū)，淡綠色的墻面配合柔和的燈光，營(yíng)造出清新愜意的氛圍，與素食文化倡導(dǎo)的理念不謀而合。

選了一個(gè)角落位置坐下，服務(wù)員親切熱情地遞上精致的菜單，同時(shí)也送上了餐前附贈(zèng)的水果和小菜，茶水有點(diǎn)淡淡的大麥茶的味道。第一次到這里就餐，我不知道該選擇什么菜品，就讓服務(wù)員幫忙推薦，服務(wù)員如數(shù)家珍般地為我推薦了四款特色菜品。

第一道菜是醬爆田螺，它的造型很吸引眼球，以魔芋為食材，口感獨(dú)特，同時(shí)魔芋還是碳水化合物，纖維質(zhì)高，是減肥的好食材，很適合三高人群食用，也頗受女士的追捧，的確值得一試。

第二道菜是黑椒素排，這道菜以豆制品為主料，仿做的牛排，外形逼真，吃起來(lái)還真有肉的香味，菜品選用新鮮的大豆蛋白仿做牛肉，既有人體必需的氨基酸，又不含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮亮，很有特色。

第三道菜是藍(lán)莓山藥，誘人的酸甜味道吸引著眾多年輕人，以山藥和植物蛋白為食材，山藥泥非常細(xì)膩，打成奶油狀，配上新鮮的藍(lán)莓汁，吃起來(lái)有種冰冰涼涼的感覺(jué)，香甜無(wú)比，軟糯潤(rùn)滑。這道菜是既美味又養(yǎng)生的佳肴，同時(shí)又是老少皆宜的涼菜。

第四道菜是孜然猴菇串，猴頭菇經(jīng)過(guò)各種作料腌制，菌肉鮮嫩，香醇可口，孜然口味微辣。猴頭菇富含高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素，是老少皆宜的美味菜品。

等菜上桌之余，我發(fā)現(xiàn)每張桌子上都有一張黃色小卡片，上面寫(xiě)著惜?？ǎ?wù)員告訴我們，這是本店的一大特色，在這里就餐每次都能夠獲得一張惜?？ǎB續(xù)獲得三張，就能夠獲得精美的環(huán)保筷子一雙，連續(xù)獲得六張惜福卡可以免費(fèi)獲得會(huì)員卡一張。

很快，美味菜品依次上來(lái)，我和朋友開(kāi)始享受美味素食帶來(lái)的舌尖上的享受。

吃過(guò)飯，我們沒(méi)有急于離開(kāi)，在素虎餐廳里參觀了一番，餐廳的吧臺(tái)附近有一個(gè)古香古色的書(shū)架，書(shū)架上有很多文學(xué)和佛學(xué)類(lèi)的書(shū)籍，許多熟客一邊在這里就餐一邊翻看書(shū)籍，看過(guò)后再放回書(shū)架，我隨手取下一本佛學(xué)書(shū)籍翻閱，服務(wù)員告訴我，這里的書(shū)籍一部分是由餐廳提供的，還有很大一部分是經(jīng)常來(lái)這里吃飯的客人贈(zèng)送的，大家把自己的書(shū)籍?dāng)[放在這里，同時(shí)就餐時(shí)也能閱讀到來(lái)自其他客人贈(zèng)送的書(shū)籍，這個(gè)小小的書(shū)架就是一個(gè)客人之間無(wú)聲的交流平臺(tái)。也因?yàn)檫@樣，所以這里的書(shū)籍雖然大家都翻閱，但是保護(hù)得很好，大家都覺(jué)得保護(hù)好書(shū)就是對(duì)他人的極大尊重。

在這樣一個(gè)時(shí)尚范兒十足的素食餐廳中就餐，更深刻地理解到素食在現(xiàn)代社會(huì)中的全新含義，如今的素食人群趨向年輕化，許多人選擇素食更多的是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛(ài)護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，而素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式和時(shí)尚品位的代名詞。

[佛寶素食] 標(biāo)簽：自然 北京 素食 餐廳