為了遠(yuǎn)離高血脂、肥胖，越來越多的人對素食情有獨(dú)鐘。然而攝入足夠的果蔬并非就一定會健康。這是因?yàn)槿说捏w質(zhì)有氣虛、血虛、陰虛陽虛之別，果蔬有寒、熱、溫、涼之異，故只有按體質(zhì)進(jìn)食，方可事半功倍。

血瘀、痰濕體質(zhì)：如肥胖、高血脂患者一般如是。應(yīng)多吃具有健脾化濕、活血化瘀的食物，如白蘿卜、山楂、扁豆等。

陽虛體質(zhì)：常表現(xiàn)為怕冷喜暖，應(yīng)適當(dāng)多吃桃子、椰子、櫻桃、荔枝、辣椒、荔枝、桂圓、香菜、南瓜。等溫性的果蔬。

陽盛體質(zhì)：如身體強(qiáng)壯、喜冷怕熱、便秘、口臭，應(yīng)多吃寒涼性的食果蔬。如香蕉、橙子、獼猴桃、柚子、苦瓜、馬齒筧、萵苣、芹菜、黃瓜、冬瓜等。

氣郁體質(zhì)：氣郁者性情急躁易怒，或憂郁寡歡，長嘆氣。應(yīng)適當(dāng)多吃佛手、橙子、茴香菜、菠菜、蘑菇等疏肝理氣的果蔬。

氣虛、血虛體質(zhì)：這類體質(zhì)主要特征為面色蒼白、精神貧乏、易患感冒、唇色淡白、脈沉細(xì)。應(yīng)多吃益氣養(yǎng)血的食物。如山藥、大棗、紅薯、土豆、胡蘿卜、香菇、桑椹、荔枝、黑木耳、金針菜等。

陰虛體質(zhì)：其常表現(xiàn)為形體消瘦，心中時(shí)煩、手足心熱、失眠、舌紅少苔；宜常食梨、蓮子、銀耳、甘蔗、西瓜、大白菜、黃瓜、冬瓜等有養(yǎng)陰生津作用的果蔬。

此外，對一些平和類的果蔬如蘋果、檸檬、百合、香椿芽、茼蒿、卷心菜等，不同體質(zhì)的人均可食用。

臨床發(fā)現(xiàn)，一些素食者也會發(fā)生中風(fēng)，原因之一就是吃得不恰當(dāng)。有心血管病的陽虛、血瘀體質(zhì)患者若長期大量食用香蕉、柿子、西瓜等寒性果蔬，極易誘發(fā)中風(fēng)，因?yàn)檠龊畡t凝，涼性果蔬加重了血液循環(huán)障礙，導(dǎo)致腦部供血不足，進(jìn)而誘發(fā)中風(fēng)。陽盛體質(zhì)者若長時(shí)間進(jìn)食大量的溫?zé)嵝允澄铮矔痍枤饪菏?，進(jìn)而便秘、煩躁、鼻子出血，嚴(yán)重者血壓升高，甚至誘發(fā)中風(fēng)。