素食：三鮮腰果鍋巴
炒菜類
2023-11-04 04:38
素食-三鮮腰果鍋巴主料：腰果、鍋巴、胡蘿卜、筍、西芹
調(diào)味：鹽、味精、胡椒粉、姜、淀粉水
三鮮腰果鍋巴.jpg
做法：
1. 腰果用微波爐或者烤箱或者炒鍋做熟備用；
2. 鍋巴可以直接買，也可以自己做；
3. 胡蘿卜去皮切片，筍切片；
4. 西芹切片，如果較老，就先撕去外皮的老筋；
5. 炒鍋熱油，姜爆香后，倒入胡蘿卜，筍和西芹翻炒；
6. 倒入腰果快速翻炒，加入調(diào)味料后。淀粉水勾薄芡；
7. 鍋巴可放入碗底，然后把過程6的倒入鍋巴上，也可以把鍋巴放入過程6中一起快速翻炒；
8. 即可食用。
心得體會：
這道菜，其實可以選用的食材很多，比如黑木耳，小油菜等等，看自己喜好搭配。
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