素菜腐皮卷
素食小吃
2024-02-10 10:07
材料
千張豆腐皮2塊，壽司紫菜幾塊，冬菇12只，小黃瓜3個(gè)，黃花菜24條，紅蘿卜1只，香菜4棵，油、鹽、糖、蠔油、蘑菇精、生粉各適量做法
1、千張豆腐皮洗凈剪成24小塊，用鹽、醬油、糖、蘑菇精開水煮成調(diào)味汁浸著。
2、黃瓜、紅蘿卜、香菜洗凈切條；紅蘿卜略炒調(diào)味；黃瓜用鹽腌出水瀝干后放入麻油、糖、蘑菇精拌勻。
3、黃花菜洗浸、冬菇洗浸軟切條，用生粉、素蠔油、糖、油拌勻上鍋蒸20分鐘。
4、壽司紫菜剪成與豆腐皮差不多大小的24塊。
5、將浸入味的豆腐皮瀝干水，然后一塊豆腐皮上鋪一塊紫菜，再放上黃瓜、冬菇、紅蘿卜、香菜，卷緊，用一些干的生粉沾在邊上，再用黃花菜扎著，就成一個(gè)腐皮卷了。
6、全部卷好后放鍋上蒸10分鐘，最后淋上調(diào)味芡汁就可以上菜啦！
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