很下飯的素菜臊子
宴席
2025-05-14 05:35
材料：
香菇、胡蘿卜、土豆、黃瓜、豆腐干(事先放冰箱急凍室凍一天一夜)
制作方法：
1、 把以上食材分別切成丁。
2、 倒油、放老姜粒、幾顆花椒，先放香菇炒，倒一點(diǎn)醬油，用細(xì)火慢慢炒出香味。
3、 再倒豆腐干、胡蘿卜，加五香粉，炒熟，起鍋備用。
4、 再倒油、放老姜粒、幾顆花椒，倒土豆下去炒，加五香粉，炒熟，起鍋備用。
5、 倒油，加豆瓣醬(或是老干媽素火鍋底料，網(wǎng)上能買到)，把上面炒過(guò)的素菜全部倒下去又炒，最后放黃瓜，炒幾下就可以起鍋了。記得黃瓜要最后放，以保持清香味。
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