我們要接受這樣一個(gè)事實(shí)：我們生活在把食肉作為一種規(guī)范被普遍接受的社會(huì)里，要打破這個(gè)規(guī)范需要一定的社會(huì)勇氣，可惜目前還沒有形成。這有點(diǎn)兒類似于很多人堅(jiān)持了幾百年的奴役制度，這個(gè)制度雖在道義上讓人感覺不安但還在堅(jiān)持，是因?yàn)檎麄€(gè)南部的經(jīng)濟(jì)依賴于這個(gè)奴隸制度?！薄猂ichardDawkins

原外科醫(yī)生GeneralC.EverettKoop表示：百分之七十的美國(guó)人主要是死于不良的飲食習(xí)慣。食用新鮮水果，蔬菜，谷物等是生命健康、愉快生活之源。

作為一個(gè)素食主義者，它不僅有助于你個(gè)人的身體健康，它也減少了來(lái)自于畜牧業(yè)的污染，從而也有利于環(huán)境。此外，你可以盡享你的健康膳食而且不會(huì)再有一些動(dòng)物被處以“死刑”。

關(guān)于倡導(dǎo)綠色飲食的原因有上百條，這里給出前10位。

1.長(zhǎng)壽

一項(xiàng)來(lái)自LomaLindaUniversity的對(duì)素食主義者長(zhǎng)達(dá)七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時(shí)間。這些研究得到中國(guó)健康工程（一項(xiàng)關(guān)于大量人口的飲食和健康研究）的進(jìn)一步證實(shí)，他們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)較小。

來(lái)自于英國(guó)的研究也給出了更進(jìn)一步的證明，對(duì)6000個(gè)案例進(jìn)行了12的追蹤調(diào)查，其中有5000個(gè)肉食者。研究發(fā)現(xiàn)，在這段時(shí)間里40%的素食者不太可能死于癌癥，有20%很少死于其它疾病。

2.你會(huì)變得更“均衡”

蔬菜是纖維的基本來(lái)源，它把廢物排出人體。肉類不含纖維。在Harvard和BrighamWomen’sHospital做的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：人吃了高纖維食物得病的風(fēng)險(xiǎn)低于42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對(duì)便秘、痔瘡和痙攣性結(jié)腸等疾病的發(fā)病率往往較低。

3.有一顆良好的心臟

水果和蔬菜是全面的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，可保護(hù)心臟及大動(dòng)脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。

素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點(diǎn)。美國(guó)人的飲食中多是高脂肪和膽固醇的肉制品和奶制品，由此導(dǎo)致的心血管疾病是美國(guó)的頭號(hào)殺手。

4.使你遠(yuǎn)離有毒化學(xué)物質(zhì)

我們的飲食中95%的農(nóng)藥殘留來(lái)自于肉類、魚類和奶類制品（據(jù)環(huán)保局估計(jì)）。特別是魚類，含有致癌物（多氯聯(lián)苯，DDT）和重金屬（汞，砷，鉛，鎘）,而且這些物質(zhì)無(wú)法通過(guò)蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。

5.有助于你的全身“大掃除”

水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助我們排毒。放棄肉類有助于清除體內(nèi)那些使內(nèi)臟系統(tǒng)超負(fù)荷工作而致病的毒素（環(huán)境污染物、農(nóng)藥、防腐劑）。

6.你看上去氣色更好，更有“型”

一般來(lái)說(shuō)，素食者比肉食者更有“型”。素食者飲食比標(biāo)準(zhǔn)美國(guó)人的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現(xiàn)和體重相關(guān)的器官失調(diào)性疾病如心臟病，中風(fēng)和糖尿病。

7.你可以節(jié)省很多錢

用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚，預(yù)計(jì)能為糧食賬單削減$4000/年。

8.有益于環(huán)境

您可以協(xié)助減少?gòu)U物和空氣污染。在美國(guó)猶它州的農(nóng)場(chǎng)，每年飼養(yǎng)250萬(wàn)頭豬，所產(chǎn)生的廢物比整個(gè)洛杉磯市的還多。這只是其中一個(gè)農(nóng)場(chǎng)。每年，全國(guó)的農(nóng)場(chǎng)，總共要生產(chǎn)20億噸糞肥，環(huán)境保護(hù)署（EPA）認(rèn)為這是排名前10位的污染物之一。這還不包括牛、豬和家禽等釋放的甲烷氣體（這有助于溫室效應(yīng)）；尿液中的氨氣；糞肥散發(fā)出的有素氣體；農(nóng)藥中的有毒化學(xué)物質(zhì)；農(nóng)場(chǎng)中為動(dòng)物加工飼料的機(jī)器設(shè)備排放出的廢氣。

9.更節(jié)能

目前，在美國(guó)有72％的糧食生產(chǎn)用于飼養(yǎng)動(dòng)物以供屠宰。獲得一磅肉需要15磅的飼料。但是，如果糧食直接供人食用，就有足夠的食物來(lái)養(yǎng)活整個(gè)地球的人類。此外，從最大化的糧食產(chǎn)量觀點(diǎn)來(lái)看，占用土地來(lái)發(fā)展畜牧業(yè)是低效的。據(jù)該土壤和農(nóng)業(yè)用水的記錄：一英畝的土地，可以產(chǎn)生50000磅的西紅柿，40000磅的馬鈴薯，30000磅的胡蘿卜或者僅僅250磅的牛肉。

10.這是正確的做法

愛因斯坦說(shuō)：“我們的任務(wù)是一定要解放我們自己，這需要擴(kuò)大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康，并增加在地球上生存的機(jī)會(huì)了?！?/p>

你是否知道為了美國(guó)人的胃口竟有2200萬(wàn)動(dòng)物被宰殺嗎？實(shí)現(xiàn)健康飲食從而沒有任何生靈被屠殺，這是一種多么偉大的情感。

更新于：2天前