國(guó)際快訊

「糧農(nóng)組織總干事」達(dá)席爾瓦說(shuō)：以可持續(xù)的方式結(jié)束饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良，是人類在21世紀(jì)面臨的關(guān)鍵挑戰(zhàn)之一。他認(rèn)為公民應(yīng)當(dāng)通過(guò)減少糧食浪費(fèi)和選擇環(huán)保產(chǎn)品來(lái)“盡自己的一份義務(wù)”。

一、全球饑餓人口現(xiàn)狀

您會(huì)相信嗎？現(xiàn)在平均每5秒鐘就有一個(gè)兒童死于饑餓，每天有超過(guò)7億9千萬(wàn)個(gè)兒童餓著肚子上床睡覺(jué)，有1萬(wàn)5千個(gè)兒童死于營(yíng)養(yǎng)不良。每年有超過(guò)500萬(wàn)人因?yàn)轲囸I而死亡，其中大部分是5歲以下的兒童。

時(shí)間倒回到1996年，各國(guó)政府首腦匯聚羅馬，參加了世界糧食峰會(huì)。他們一致認(rèn)為饑餓是個(gè)亟待解決的全球性問(wèn)題——20億人口生活在貧困中，還有大約10億人生活在“極度貧困”中。

世界各國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)人承諾：到2015年把世界上營(yíng)養(yǎng)不良的人口數(shù)量，從1990年的水平減少一半。然而FAO（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織）在《2015年世界糧食不安全狀況》中報(bào)告：世界饑餓人數(shù)依然有7億9500萬(wàn)。

FAO在《2004年世界糧食安全狀況》稱“饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良給人類造成了巨大的災(zāi)難，每年導(dǎo)致500多萬(wàn)兒童死亡，并且給發(fā)展中國(guó)家造成數(shù)十億美元的生產(chǎn)力損失?！?

研究分析發(fā)現(xiàn)，全球需要超過(guò)70%的糧食才能滿足到2050年全球96億人口的糧食需求。然而以現(xiàn)在全球各國(guó)努力了25年的狀況來(lái)看，并不客觀。那么問(wèn)題來(lái)了，我們的子孫們吃什么？還有，全球各大農(nóng)場(chǎng)種植的糧食都去哪兒了？

二、全球糧食生產(chǎn)及利用

1.中國(guó)

我國(guó)是世界第一產(chǎn)糧大國(guó)，近年來(lái)，每年生產(chǎn)超過(guò)５億噸的糧食。

2.美國(guó)

美國(guó)的農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)，機(jī)械化程度高，年產(chǎn)糧食５億噸左右，是世界糧食生產(chǎn)第二大國(guó)。

3.巴西

巴西是世界第三產(chǎn)糧大國(guó)，同時(shí)也是世界第二大大豆出口國(guó)，第三大玉米生產(chǎn)國(guó)，玉米出口位居世界前五位。

看了上面的數(shù)字，是不是覺(jué)得全球的糧食應(yīng)該很充分？更不應(yīng)該有饑餓的人，然而在全球農(nóng)作物（以卡路里為單位）中：每年有大約36%拿來(lái)喂養(yǎng)牲口（760億噸的谷物）；30%為人類直接食用；25%被人類浪費(fèi)掉；9%變成生物燃料和工業(yè)產(chǎn)品。

而用來(lái)喂養(yǎng)牲口的糧食，是用來(lái)解決全球糧食短缺的14倍的糧食?？吹竭@里，您明白畜牧業(yè)對(duì)人類有多大的威脅了嗎？

三、畜牧業(yè)對(duì)全球糧食的浪費(fèi)

美國(guó)康乃爾大學(xué)生態(tài)學(xué)家——戴維皮曼托指出：「美國(guó)的家禽家畜—牛、雞、火雞、羊、豬等等，吃掉的谷類是美國(guó)人口吃掉的五倍。」如果地球上每個(gè)國(guó)家都像美國(guó)這樣，能養(yǎng)活30.2億的人，而30.7億的人都會(huì)挨餓。

「那些貧困國(guó)家把自己的糧食賣給西方國(guó)家來(lái)?yè)Q取硬通貨，此時(shí)他們的孩子正在父母的懷里挨餓，西方國(guó)家卻用這些糧食來(lái)喂養(yǎng)牲畜！我們還能吃得下牛排嗎？請(qǐng)牢記一點(diǎn)，我們每吃一口肉就等于在挨餓的孩子的淚臉上扇一巴掌?！埂狿hilipWollen（前花旗銀行副總裁）

生產(chǎn)１kg牛肉需要消耗：10kg的糧食（大豆玉米谷物）和20多噸的水。同時(shí)生產(chǎn)36.4kg的二氧化碳。這意味著，當(dāng)世界各地近10億的人民正處于饑餓之中時(shí)，一小部分富人卻在吃著有損于健康的肉奶蛋類，同時(shí)消耗著地球上大量的水及糧食資源。

每一天世界上餓死的人至少有一萬(wàn)八千人，換句話說(shuō)，這些被餓死的人的食物提供給了要吃肉人所吃的動(dòng)物。同一塊1公頃的土地，可以養(yǎng)活：61個(gè)吃大豆的人，或者24個(gè)吃小麥的人，如果是畜牧的話，只能喂養(yǎng)1個(gè)吃牛肉的人或2個(gè)吃羊肉的人。

四、人類對(duì)全球糧食的浪費(fèi)

聯(lián)合國(guó)副秘書(shū)長(zhǎng)、環(huán)境署執(zhí)行主任——阿奇姆?施泰納說(shuō)：“全球每年浪費(fèi)的糧食高達(dá)13億噸，價(jià)值約1萬(wàn)億美元，這不僅造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也給自然資源帶來(lái)很大的壓力。浪費(fèi)糧食的碳足跡，超過(guò)中國(guó)大陸與美國(guó)以外任何國(guó)家的碳排放量。

在為了生產(chǎn)這些被損耗的糧食上，每年全球經(jīng)濟(jì)損失大約7500億美元，也同樣造成自然資源的浪費(fèi)，13億噸糧食需耗費(fèi)250立方公里的水、14億公頃的土地。

而全球每年浪費(fèi)的13億噸糧食，可養(yǎng)活20億人。然而僅僅需要這些糧食的四分之一，就可以養(yǎng)活現(xiàn)在全球受饑餓的人。

浪費(fèi)糧食最主要的原因是：在發(fā)展中及發(fā)達(dá)國(guó)家的人，吃不完的糧食肆意倒掉、大量購(gòu)買導(dǎo)致儲(chǔ)存變質(zhì)后扔掉、同時(shí)賣給這些國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品往往都是精挑細(xì)選。有蟲(chóng)蛀的、不美觀的、大小不一的都會(huì)被丟棄，這樣下來(lái)就導(dǎo)致過(guò)半的糧食被浪費(fèi)。

一個(gè)英國(guó)超市的供應(yīng)商每周被迫浪費(fèi)40噸的蔬菜，占種植蔬菜的40%。這樣的事情幾乎發(fā)生在全球每個(gè)超市及市場(chǎng)。您現(xiàn)在在超市能看到不美觀的瓜果農(nóng)產(chǎn)嗎？就算看到了，您會(huì)買嗎？這，不就是原因嗎？我們每個(gè)人都決定了一切物資的走向！

巴西政治家——達(dá)席爾瓦說(shuō)：“如果我們能夠幫助食品生產(chǎn)商減少收獲、加工、保存、運(yùn)輸和營(yíng)銷等環(huán)節(jié)的損失，并深刻、持久地改變?nèi)藗兿M(fèi)食物的方式，我們將擁有一個(gè)更加健康、沒(méi)有饑餓的世界?！蹦涝撛趺醋隽藛?？

五、吃素解決全球糧食危機(jī)

前任聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)——瓦爾德海姆說(shuō)：富裕國(guó)家的糧食消耗導(dǎo)致了世界范圍內(nèi)的饑餓。許多科學(xué)家們都說(shuō)，解決全球糧食危機(jī)的第一步，首先應(yīng)該是以素食代替肉食。

喂動(dòng)物的谷類而喪失的卡路里，若直接將谷物當(dāng)作人類食物來(lái)代替，多出一年的卡路里將滿足35億人所需，而這足以解決現(xiàn)在近10億人的饑餓問(wèn)題。

聯(lián)合國(guó)世界糧食理事會(huì)估計(jì)，只要轉(zhuǎn)化“目前喂養(yǎng)牲畜的糧食中的百分之十到十五，就能把世界糧食供應(yīng)，增長(zhǎng)到足以養(yǎng)活目前世界人口的水平”。

眾所周知，有錢人往往因食用肉類食品而引發(fā)疾病，我們卻將如此大量的糧食資源用作肉類食品生產(chǎn)，既低效又不公正。如果您吃素，每天都可以拯救20個(gè)人不被饑餓所餓死。這是您為地球及同胞們所能做的最大奉獻(xiàn)！

六、節(jié)約糧食的重要性

根據(jù)央視報(bào)道：中國(guó)存在非常嚴(yán)重的食物浪費(fèi)現(xiàn)象，每年至少浪費(fèi)800萬(wàn)噸公斤糧食，價(jià)值高達(dá)2000億元，而這足足夠2億人1年的口糧。

新聞中顯示：小到個(gè)人就餐的學(xué)校食堂、餐館飯店，大到結(jié)婚宴席、會(huì)議用餐、商業(yè)宴請(qǐng)，都存在著吃一半倒一半的現(xiàn)象。僅僅是一個(gè)家庭就會(huì)浪費(fèi)10%的糧食，而這相當(dāng)于一個(gè)省的口糧。

中國(guó)人的好面子、講排場(chǎng)是造成食物浪費(fèi)最主要的原因，然而這是一種自殺式的做法。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在倒掉的，不僅是自己也是子孫后代以后能夠活下來(lái)的糧食。不要忘記了上一代人經(jīng)歷過(guò)的“大饑荒”時(shí)代，那一次至少有3600萬(wàn)人餓死。人人都想擁有豐盛幸福的人生，而我們?nèi)绾伪苊馓崆跋耐曜约汉妥訉O的福報(bào)，這才是一項(xiàng)最重要的人生規(guī)劃！

如果我們?cè)僖晃兜娜涡韵氯ィ€不懸崖勒馬，請(qǐng)想想：地球的面積和資源是有限的，當(dāng)隨著全球人口不斷的增多，地球資源無(wú)止境的被消耗浪費(fèi)，您的兒孫還能存活幾代？人吶，當(dāng)自己享受的時(shí)候，一定要知道給后代留一些！

節(jié)糧妙招

1.帶領(lǐng)全家每周吃素一天（逐漸增多）。

2.夏季剩余的飯菜及時(shí)放冰箱，避免變質(zhì)。

3.一定不要倒掉以后會(huì)救您子孫后代的糧食。

4.把節(jié)約的美德及重要性傳播給更多的朋友。

5.為孩子講述非洲兒童的生活，教育從小做起。

6.在家做飯寧少勿多，7分飽最健康，多吃蔬果。

7.外出就餐不夠再點(diǎn)，避免一次點(diǎn)多，剩余打包。

8.合理經(jīng)濟(jì)的制定購(gòu)物計(jì)劃，避免多買及沖動(dòng)購(gòu)買。用不著的衣物可以捐贈(zèng)。

9.了解素食的營(yíng)養(yǎng)及價(jià)值，改變自己舊有的飲食觀。這也是健康人生的開(kāi)始！

標(biāo)簽：氣候 危機(jī) 全球 糧食緊缺 吃素