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這套抗腫瘤的超級(jí)飲食法,居然是教你在餐桌上畫(huà)一道彩虹!

素食菜譜趣 2022-05-12 01:34

說(shuō)起健康飲食,讓人第一反應(yīng)就難免聯(lián)想到寡淡的“這也不能吃,那也不能吃”,沒(méi)趣兒又沒(méi)食欲。

今天我們要說(shuō)的可不同了,不僅讓你吃得豐富,把餐桌變得吸引力十足食欲滿滿,同時(shí)還能預(yù)防慢性病、心血管疾病,減少腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。這就是“彩虹飲食法(Rainbow Diet)”的魔力了!

都知道飲食多樣性,但我們難免糾結(jié):這么多食材該怎么搭配?攝取的營(yíng)養(yǎng)全面嗎?而彩虹飲食就替我們解決以上這些小糾結(jié)了。

什么是彩虹飲食法?

美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)ACS推薦的飲食方法,它將蔬果的顏色分類成綠,紅,橙黃,紫黑,白,每種顏色都有不同的植物營(yíng)養(yǎng)素和對(duì)應(yīng)的保健作用。在進(jìn)食足量蔬果的同時(shí),還需要盡量搭配5種顏色。

如此合理搭配,讓餐桌像彩虹般多彩,心情倍兒美,還收獲了健康!


堅(jiān)持彩虹飲食,營(yíng)養(yǎng)均衡還抗病

美國(guó)疾病研究所AICR的調(diào)查顯示,從20世紀(jì)開(kāi)始,美國(guó)死于癌癥、慢性病的人數(shù)一直在增長(zhǎng)。而發(fā)病因素中60%取決于個(gè)人的生活方式,飲食就是首位。

面對(duì)這個(gè)數(shù)據(jù)美國(guó)人慌了,研究所表示:想要保持健康,多吃一些豐富多彩的食物!這也正好符合了ACS推出的彩虹原則。

ACS發(fā)布文章,嘗嘗彩虹:水果蔬菜抗癌戰(zhàn)士

因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)均衡、攝取抗病因素充足,耶魯大學(xué)腫瘤專家Deanna Minich,就曾建議國(guó)立衛(wèi)生部為癌癥、慢性病患者制定彩虹飲食。

身體很吃這套的可不只是成年人。很多心理學(xué)家都發(fā)現(xiàn),彩虹飲食能夠更好的引起孩子對(duì)食物的興趣,減少了青少年厭食癥的患病幾率!


3條原則,讓彩虹飲食不難實(shí)踐

《中國(guó)居民膳食指南》中每人每日至少吃蔬菜300-500克,水果200-350克。

根據(jù)彩虹飲食法建議,在做到膳食均衡的前提下,要保證其中果蔬的總量且盡可能吃夠5種顏色。說(shuō)白了就三點(diǎn):

種類多

顏色多

相同顏色換著吃

搭配起來(lái)也不難,你甚至可以直接做一張“彩虹原則表”,列好5種顏色,再把對(duì)應(yīng)的蔬果填進(jìn)去就好啦!這樣既簡(jiǎn)單又不會(huì)重樣。

有寶貝的家庭,和孩子一起規(guī)劃每天飲食,超有樂(lè)趣,還能增強(qiáng)他對(duì)顏色的敏感度!

打印出來(lái)貼冰箱上,每次就知道拿什么食材出來(lái)~

5種顏色,代表這些優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素

我們都知道水果蔬菜中的每種顏色,都是由特定的植物營(yíng)養(yǎng)素引起的,那這樣天然的彩虹色背后,都有著什么營(yíng)養(yǎng)和功效?

來(lái)來(lái)來(lái),記好這些小卡片,吃飯的時(shí)候參考下,以免漏掉大營(yíng)養(yǎng)啦!

抗癌降膽固醇

番茄紅素鞣花酸,就是紅色食物中的“珍寶”。可以降低腫瘤風(fēng)險(xiǎn),還能維持血管彈性,預(yù)防心血管疾病。

? 代表食物 :番茄,紅辣椒,草莓,西瓜,蔓越莓,櫻桃,石榴,甜菜,枸杞,紅棗等。

好視力好皮膚

這種顏色的食物富含β-胡蘿卜素,給你好視力。還能轉(zhuǎn)化成維生素A,讓肌膚系統(tǒng)超頑強(qiáng)!

? 代表食物 :桔子,葡萄柚,芒果,胡蘿卜,紅薯,南瓜,玉米,彩椒,菠蘿等。

增強(qiáng)免疫力

含有豐富的葉黃素異硫氰酸酯,幫器官抵御損傷、防止細(xì)胞衰老就是它們的功勞啦~

? 代表食物 :西蘭花,綠葉菜,青提,黃瓜,蘆筍,菠菜,豌豆,奇異果,鱷梨等。

抗氧化防衰老

與眾不同的紫色,營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于花青素白藜蘆醇,能夠有效抗氧化,防止記憶力減退哦。

? 代表食物 :茄子,藍(lán)莓,紫薯,紅火龍果,葡萄,桑葚,黑枸杞,李子,花生,無(wú)花果等。

更新于:2022-05-12 01:34

評(píng)論

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