六、營(yíng)銷(xiāo)方案

素食館營(yíng)銷(xiāo)方案

一、市場(chǎng)定位：不同的市場(chǎng)、不同的地段，不同的需求，做不同的定位（中高低）。

二、利潤(rùn)分析：以中檔餐館舉例（僅供參考）

成本：

1、前期投入：（裝修、設(shè)備、宣傳等） 60萬(wàn)

2、后續(xù)經(jīng)營(yíng)：每月費(fèi)用共計(jì) 7萬(wàn)左右

A、鋪?zhàn)?、水?15000+3000=1.8萬(wàn)

B、人工 （店長(zhǎng)、廚師、配菜、洗碗、洗菜、服務(wù)員、收銀、采購(gòu)）3500+3500+2000*2+1500*8+1500+1500=2.6萬(wàn)

C、食材成本（菜、米、油、煤氣、配料）500*30+1000+1000+1000+500=1.85萬(wàn)

D、日常費(fèi)用 0.5萬(wàn)

毛利：

1、自助餐200人*20元*30天=12萬(wàn)

2、套餐/飲品/茶點(diǎn)或其他 ？

3、素食產(chǎn)品銷(xiāo)售 ？

凈利：5萬(wàn)以上每月，一年60萬(wàn)回本。

三、營(yíng)銷(xiāo)方案：企業(yè)任何環(huán)境都是成本，只要營(yíng)銷(xiāo)才能產(chǎn)生利潤(rùn)。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，餐飲服務(wù)業(yè)的宣傳和推廣也必將進(jìn)入全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)O2O模式，結(jié)合十大主流商業(yè)模式（免費(fèi)模式、平臺(tái)模式、混業(yè)模式、會(huì)員模式、消費(fèi)融資模式、眾籌模式、聯(lián)盟模式、慈善模式、爆款模式傍大款模式）思路如下：策劃活動(dòng)、編輯話題利用網(wǎng)絡(luò)（如微博、微信）傳播，讓客戶(hù)來(lái)店面體驗(yàn)消費(fèi)，通過(guò)服務(wù)、工具鎖定客戶(hù)，形成口碑轉(zhuǎn)介紹和重復(fù)消費(fèi)。