素食的好外極多，有句俗話說(shuō)得好：素食長(zhǎng)壽！今天小編就給大家?guī)?lái)一道素菜美食，鮮香味美，更是深受人們的喜愛(ài)的著名小吃。廣東人稱云吞，北方大多數(shù)地方稱餛飩。

食材準(zhǔn)備

半杯干蘑菇（清水浸泡10分鐘）

小顆西蘭花

小半盒嫩豆腐

2茶匙鹽

2茶匙芝麻油

餛飩皮

適量紫菜

調(diào)料：

1湯匙蔥花，半茶匙鹽，2茶匙醬油，幾滴香油。

做法：

1、準(zhǔn)備餡料：將浸泡好的干蘑菇、洗凈的西蘭花以及豆腐切成丁，放入一個(gè)碗中。

2、往碗中加入芝麻油，攪拌均勻后加鹽，再次攪拌均勻，擱置。

3、包餛飩：將餡料放置餛飩皮中心位置，如圖所示步驟，一個(gè)接一個(gè)包好。

4、調(diào)配醬料：拿出一個(gè)碗，加入蔥花、鹽、醬油和香油。

5、煮餛飩：水煮沸后放入餛飩。煮2分鐘后，加入少許紫菜，再煮上1分鐘。關(guān)火，從鍋里舀2湯匙湯，倒入碗中，再加入煮好的餛飩以及適量調(diào)配好的醬料，就可以吃啦~

如果你喜歡吃稍微重口味點(diǎn)的話，就加點(diǎn)醋和辣椒油，味道也是相當(dāng)給力的喲！