簡(jiǎn)介 作為大城市，北京的素食文化已經(jīng)涵蓋了除舊時(shí)以宗教素食為主以外的很多方面?，F(xiàn)在有個(gè)說法叫新派素食，主要以健康和環(huán)保的概念為主，增加了更多國際化和時(shí)尚的元素。很多餐..

作為大城市，北京的素食文化已經(jīng)涵蓋了除舊時(shí)以宗教素食為主以外的很多方面?，F(xiàn)在有個(gè)說法叫新派素食，主要以健康和環(huán)保的概念為主，增加了更多國際化和時(shí)尚的元素。很多餐廳都各有賣點(diǎn)，呼應(yīng)著北京的包容力。

北京是中國古都之一，飲食歷史也很悠久，包括素食。北京的素食文化遍及范圍在全國來說還算是比較大的。北京是個(gè)包容的大都會(huì)，也有很多外地人。

周一請(qǐng)吃素，節(jié)日素食，早餐素食，宗教素食等理念已經(jīng)慢慢的被市民認(rèn)可，選擇在素食餐廳款待賓朋則視為親近高雅的禮儀，越來越受到白領(lǐng)階層、商務(wù)人士,海外人士的追捧，如今，“多讓一個(gè)人吃素！讓一個(gè)人多吃素！”的素食理念正以前所未有的速度滲透進(jìn)人們的生活中……

人物檔案：唐蕓露，創(chuàng)意素食家、《原素》電子雜志出版人，餐飲食品企業(yè)營銷顧問。如今致力于素食菜品研發(fā)和電子雜志的推廣。Q：有很多人說，素菜吃一兩頓還不錯(cuò)，但長(zhǎng)期吃就堅(jiān)持不了，您是怎么看的？對(duì)于這種情況，您有什么好的建議嗎？

披頭士主唱Paul Mccartney號(hào)召的Meat Free Monday挺好，就是“周一請(qǐng)吃素”，一周一天相對(duì)容易辦到。當(dāng)足夠多的人都能堅(jiān)持一周一天茹素的話，其實(shí)對(duì)整個(gè)世界會(huì)產(chǎn)生非常大的影響，好的影響。

Q：春季食素有哪些講究？請(qǐng)您推薦一些春季菜品給大家？

春季養(yǎng)生的slogan是“養(yǎng)陽防風(fēng)”，所以要多吃些溫性的食物，口味應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)淡，不要暴飲暴食，少吃寒食。吃當(dāng)季本地菜是通用法。

紅棗，養(yǎng)脾胃。

春筍，可以從3月底吃到6月中。

海帶去老痰。

多吃蔬菜水果如韭菜、茼蒿、菠菜、香椿、薺菜、草莓、杏、李、桑葚、櫻桃等。

Q：在北京，有哪些素食餐廳值得推薦，他們的特色是什么？

三摩地素食：精品菜，每道菜的食材都是產(chǎn)地特選，菜品均為精致的創(chuàng)意菜，無仿葷，環(huán)境為中式典雅；

凈心蓮：高端素，裝飾風(fēng)格為泰式fusion路線，中式素食，有仿葷，適合帶吃肉的朋友去；

The Veggie Table吃素的：位于潮人聚集地五道營，國際素，有非常地道的hummus，環(huán)保主題，裝飾風(fēng)格為中西混搭，很有“范兒”；

還有很多不錯(cuò)的餐廳都各有賣點(diǎn)，呼應(yīng)著北京的包容力。

[佛寶素食] 標(biāo)簽：北京 素食 八方 美味 呼應(yīng) 城市 包容

更新于：2023-08-06 10:22