成為一名素食者并不難，關(guān)鍵是要找對方法，而如何才能吃得健康也有一定的講究，下面小編將網(wǎng)友純素近四年的經(jīng)驗(yàn)和體會分享給您，幫助您順利開始自己的健康素食生活。

第一招、做好閱讀，深入瞭解

有很多人問我：怎么才能堅持吃素?我通常會回答說：去瞭解素食的好處和肉食的危害吧!因?yàn)?，?dāng)我們對一個事物還不瞭解或者還不知道它的好處是什么時，我們就很難去堅持，當(dāng)你瞭解了之后，你就會愿意去嘗試，并為之堅持。你可以通過各種方式對素食和肉食進(jìn)行瞭解，你可以閱讀書籍，我推薦《救命飲食》這一本書，該書由被譽(yù)為世界營養(yǎng)學(xué)界的愛因斯坦的坎貝爾博士所著，同時，你也可以觀看影片《新世紀(jì)健康飲食》、《假如后天來臨》、《地球公民》或《為什么不能吃它們》等相關(guān)資料來對素食和肉食進(jìn)行深入的瞭解。

第二招、循序漸進(jìn)，先戒紅肉再考慮是否戒蛋奶及蜂蜜

我的素食之路很順利，但每個人的情況不盡相同，我的建議是循序漸進(jìn)，先戒紅肉再考慮是否戒蛋奶及蜂蜜。怎么循序漸進(jìn)呢?你可以先嘗試一日多素，然后一周多日素。身體適應(yīng)后，覺得沒有問題了，再戒紅肉，就是在未煮熟前肉的顏色呈紅色的肉，如豬肉、羊肉和牛肉等；然后再戒白肉，如雞肉、鴨肉、鵝肉和魚肉(海鮮)等。如果你不是非常的無肉不歡者，我不建議使用這個方法，如果能儘快不吃那就最好了。由于蛋、奶和蜂蜜不屬于素食且存在不健康的因素，此時，你應(yīng)該考慮是否也把蛋奶蜜戒掉，做一個嚴(yán)格素食者。另外，由于素食容易消化，吃素初期可能會感到容易餓或乏力，這是吃素的過度期，適應(yīng)得快的話，一兩個月就好了，很多人就是因?yàn)榘静贿^這個過渡期而放棄了素食。

素食者大概有以下幾種類型：

1.嚴(yán)格素食(不食用不使用任何動物性食物及制品)；

2.純素(只食用植物性食物)；

3.蛋奶素(不食用肉類，但食蛋奶)；

4.蛋素(不食用肉類及乳制品，但食蛋)；

5.奶素(不食用肉及蛋，但食乳制品)；

6.魚素(不食用肉蛋奶，但食魚類)；

7.佛教素(不食用葷和腥，葷指蔥蒜等五辛、腥指肉，不提倡蛋奶)；

8.自由素(有意識地吃素，偶爾食肉)；

9.方便素(即鍋邊素，食用肉菜里的素菜)。

若你也想成為一名素食者，可根據(jù)個人情況，選擇相應(yīng)的素食者類型。

第三招、要有好的原因

每一個素食者都有不同的素食初衷，有的人是基于宗教信仰、有的人是基于環(huán)境保護(hù)或動物保護(hù)、有的人是基于身體健康、有的人則是基于瘦身養(yǎng)顏，當(dāng)然也存在天生的素食者，但這種情況不多見。我認(rèn)為，如果僅僅是為了身體健康而吃素的話，是難以堅持的，也非常容易被誘惑而動心破口，而只有將這顆心放之整個地球和所有的動物，才能使自己堅定信念，不容易退轉(zhuǎn)。所以，要開始自己的素食生活的第三招，就是在深入認(rèn)識素食和肉食之后，給自己一個有說服力的，能使你堅定信念的理由和初衷，這個初衷會讓你無怨無悔，并從中找到樂趣。當(dāng)你吃素到一定時間后，吃素對你來說就不再是痛苦的堅持而是自然的狀態(tài)。

第四招、告訴你身邊的人

我從來不覺得吃素是件丟臉的事，我會很自豪地告訴身邊的熟人，我是一名素食者。

當(dāng)你下定決心要做一名素食者時，為了以后的方便，你要勇敢地告訴身邊的人，正常情況下，出于對你的健康和營養(yǎng)的擔(dān)憂，他們的反應(yīng)通常是：你瘋啦?是不是發(fā)燒把腦殼燒壞了?!此時，你要告訴他們你吃素的原因，要讓他們知道你并不是一時的腦熱興起，而是經(jīng)過深思熟慮的，因此他們也會為你的信心和決心而對你的飲食方式表示理解和尊重，甚至支援!

值得注意的是，告訴別人你吃素的原因時要特別注意說話的方式，比如不要說吃肉是種殘忍的行為等類似的話，這樣對方會以為你在說吃肉的人就是殘忍的人。你可以講講素食的好處或者你吃素后的身心變化，以此來激發(fā)他們對素食的興趣，說不定哪一天，他們也會和你一樣成為一名素食者呢。另外，你吃素，但不能反對別人吃肉，要尊重彼此的飲食方式。

通往素食的路上，最難過和最考驗(yàn)人的一關(guān)就是父母和家人這一關(guān)，我的很多同學(xué)和朋友都是因?yàn)檫^不了這一關(guān)而不能繼續(xù)自己的素食生活的。可以說，只要過了父母和家人這一關(guān)并得到他們的支持，若得不到支持，只要是不反對，那么你的素食之路就算是成功了一半。那應(yīng)該如何正確地應(yīng)對這一關(guān)呢?做為過來人，我有兩個建議：

1.對素食要有信心

由于父母那一代人，在以前極少有肉吃，素食健康的理念父母也很難瞭解到，所以，肉在他們的意識當(dāng)中就是營養(yǎng)和健康的代名詞，吃素，在他們看來是一種缺乏營養(yǎng)的飲食方式。因此，父母第一個反對的原因就是擔(dān)心你不夠營養(yǎng)，面對這種情況，第一，你要告訴父母你為什么吃素;第二，你可以給父母觀看《新世紀(jì)健康飲食》此類的視頻，讓父母樹立正確的飲食方式;第三，你也可以告訴父母你素食后的身心變化，讓父母對素食生起信心。如果父母的健康狀況不是很好，你也可以建議父母吃素一段時間，如果能通過素食讓健康狀況有所好轉(zhuǎn)的話，父母也就會對素食生起信心并支持你了;第四，自己要對素食充滿絕對的信心，不懷疑素食，這點(diǎn)很重要，如果你對素食都沒有信心，父母也很難相信素食真的對你的健康有益。當(dāng)然，父母不僅僅是擔(dān)心我們的身體，還會擔(dān)心你找不到物件，擔(dān)心你融入不了這個肉食的社會。對于父母的種種擔(dān)憂，你要利用善巧方便而正確的方法去應(yīng)對，解決父母的擔(dān)憂。

2.堅守初心，隨緣不變

如果你的素食生活怎么也得不到父母的支持，那么你只能妥協(xié)，因?yàn)榧彝サ暮湍酪埠苤匾?，不要因?yàn)槌运囟c家人發(fā)生矛盾。在家里如果父母硬要你吃肉，我說的是硬要你吃，那就適當(dāng)?shù)爻孕?。無論吃素是為了什么，既然選擇了，就要去堅守初心，不變初心，在家里口做不到素，但心一定要素。

第五招、千萬不要挑食

挑食的人最容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，無論他是不是素食者，如果你選擇吃素而自己又是一個挑食的人，那一定要慢慢改掉這個不好的飲食習(xí)慣。只有均衡的飲食才能確保身體攝入足夠的營養(yǎng)，但這個均衡飲食不是指葷素搭配，而是指不能只吃蘿卜青菜，要攝取各種谷物、蔬菜、瓜豆、菌菇、水果和堅果等。

素食可以滿足人體所需的所有營養(yǎng)，只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，就能攝取到足夠的營養(yǎng)。其實(shí)，對素食有信心就是最好的營養(yǎng)。

第六招、親自下廚，烹飪美味素食

吃素吃什么?只有青菜豆腐嗎?錯了，素食是很豐富的，可以說，沒有哪一種動物的食物能像人類的食物這樣豐富的了。素食有五谷類、蔬菜類、瓜豆類、菌菇類、水果類、堅果類和海藻類等等你可以發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，將它們烹飪出美味的素食菜肴。如果你不會做菜，不會搭配，你可以上素食網(wǎng)站或購買素食菜譜書籍進(jìn)行學(xué)習(xí)。

第七招、少吃零食并關(guān)注食物成分

很多人都喜歡吃零食，而零食之所以受到人們的喜愛，是因?yàn)樗贸裕瑸槭裁春贸?因?yàn)樘砑恿撕芏嗪芏嗟奶砑觿?。零食除了提供熱量之外就沒有過多的營養(yǎng)價值。零食的危害有很多，比如影響消化吸收功能、導(dǎo)致厭食偏食、體質(zhì)差易生病、引起蛀牙、甚至養(yǎng)成亂花錢的壞習(xí)慣等等。

如果你要做一名純素食者，意味著你要放棄很多自己喜歡吃的東西，不僅是肉，還包括你喜歡吃的零食。你不能再吃SNICKERS牌巧可力，因?yàn)橛腥橹破?你不能再吃沙琪瑪，因?yàn)橛须u蛋;不能再喝康師傅綠茶，因?yàn)橛蟹涿?。所以，在買食物時，你要注意它的配料和成分，看看有沒有不能吃的東西，以防誤食。

為味蕾而吃是不理智的表現(xiàn)，為身體而吃才是真正的智慧。很多時候，當(dāng)你想嘗試一種全新的生活方式時，就要學(xué)會放下，放下了才能得到更新的、更好的，你雖然放下了肉蛋奶和零食，但你的身體卻得到了健康，心靈得到了淨(jìng)化而地球母親也得到了保護(hù)，與之相比，口腹之欲算得了什么呢?如果嘴巴實(shí)在太饞，你可以買些水果或堅果當(dāng)做日常零食。

第八招、尋找附近的素食餐廳

家門口能有一家素食館，這是很多素食者的期盼。近年來，素食餐飲業(yè)快速發(fā)展，世界各國的素食餐廳就像雨后春筍般林立。越是發(fā)達(dá)的地方，素食業(yè)發(fā)展越快，素食餐廳也越多，比如紐約、倫敦和臺北等都被評為素食友好城市，在這些城市吃素是一件很方便的事情。在我國，素食餐廳也越來越多，在百度地圖上搜索得出，目前北京有59家，上海有58家，廣州有72家，深圳有89家，香港多達(dá)114家。做為素食者，可以去素食餐廳嘗嘗鮮，領(lǐng)會素食的文化和魅力，為你的素食生活增添幾分色彩。

第九招、外出就餐(聚餐)生存法則

如果不是到素食餐廳就餐的話，素食者應(yīng)儘量避免外出就餐。如果實(shí)在推脫不了，我有三個建議：

第一，告訴朋友你要吃素，看能不能得到他們的支持并為你點(diǎn)兩道素菜，一般情況下，朋友都不會拒絕，如果得不到支持，那就自己做個抉擇吧!

第二，由于不知道所在的餐館使用的是什么油，又或者剛炒過肉菜的鍋有沒有洗干淨(jìng)，所以，因條件所迫，這時不能太固執(zhí)，只要菜里沒有肉，若能接受，那吃也沒有關(guān)系。

第三，在聚餐時，不要大談素食和肉食，除非他們主動提起或問你，你可以和他們分享素食的好處和你素食后的身心變化。

第十招、合理的起居，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，積極的心態(tài)和快樂的心情

素食不等于健康、肉食不等于健康、肉素搭配亦不等于健康。所以，健康地吃素除了講究均衡營養(yǎng)外，還有其他講究。

第一，合理的起居時間?，F(xiàn)在的年輕人，特別是在城市里，因?yàn)楣ぷ骱土?xí)慣等原因，已經(jīng)很少有人能夠做到早睡早起了，晚上不到12點(diǎn)不睡，早上不到9點(diǎn)不起，這已經(jīng)成為許多年輕人的生活寫照。這樣不合理的作息，必定導(dǎo)致健康問題。而人最好在晚上11點(diǎn)前進(jìn)入睡眠狀態(tài)，只有保障睡眠，才能保證健康。切記!

第二，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動。不愛運(yùn)動，渾身病痛;天天鍛煉，身體壯健。所以，除了飲食之外，運(yùn)動也是是健康的前提。運(yùn)動的方式有很多，比如跑步、騎車、打球、打太極、瑜伽等。

第三，積極的心態(tài)和快樂的心情。著名思想家拿破崙希爾說：積極的心態(tài)，就是心靈健康的營養(yǎng)。這樣的心靈，能吸引財富、成功、快樂和身體的健康。人的心態(tài)或心情會在不同程度上影響著疾病的發(fā)生與發(fā)展，積極的心態(tài)能使人健康長壽，提高肌體的抗病能力，還能釋放各種壓力;消極的心態(tài)是生命的主要?dú)⑹郑鼤绊懬榫w導(dǎo)致疾病，還會增加身體的不適感，使抵抗力下降。所以，吃素的同時，保持積極的心態(tài)和快樂的心情極為重要。

若不能做到這三點(diǎn)，即使吃素吃得再合理，也不能保證得到健康的身體。

第十一招、堅定信念，不輕易退轉(zhuǎn)

人在往上走的時候，往往會遇到很多的障礙，吃素也是一樣，除了自身的原因外，還會遇到來自外界的各種反對聲和不方便，諸如社交、應(yīng)酬等等面對種種障礙，你要堅定信念，不輕易退轉(zhuǎn)。你要轉(zhuǎn)境，而不是被境轉(zhuǎn)。

以上就是我個人的經(jīng)驗(yàn)和心得體會之言，希望能夠幫助大家順利開始自己的健康素食生活。

食之以素，素之于心;心以善為貴，食以素為美；民以食為天，食以素為先。祝你素生活愉快!