據(jù)《福建老年報(bào)》報(bào)道，老年人吃開心果尤應(yīng)要適量，過量食用不僅會(huì)增加體重，還會(huì)給心臟造成負(fù)擔(dān)。

南京軍區(qū)福州總醫(yī)院心血管內(nèi)科副主任醫(yī)師曹小織認(rèn)為，開心果主要含單不飽和脂肪酸，此類脂肪酸可降低膽固醇含量。同時(shí)它還含有較豐富的植物固醇、葉黃素、β胡蘿卜素等，能降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。不過，由于開心果等堅(jiān)果類食物有較高的熱量，所以吃多了易發(fā)胖。

另外，曹小織副主任醫(yī)師建議老年人，要盡量少吃椒鹽或油炸的開心果，不妨將開心果與酸乳酪或麥片、奶油干酪、面包、薄烤餅等食物同吃，以平衡機(jī)體營養(yǎng)。此外，老年人每天攝入開心果不宜超過18～25克(約30粒)，每周食用不超過4次。如果不慎過量攝入，就要減少當(dāng)日三餐的用油量和飲食量。