人類對動物的大肆屠殺更多的是為了口腹之欲和經(jīng)濟(jì)利益

與親友吃飯，總被問起我為什么要吃素。我的回答比較簡約，也一直說我要寫篇文章細(xì)說一下理由，這樣就可免去重復(fù)解釋的繁瑣?！八厥场痹跉W美的發(fā)達(dá)國家中，是一個廣為人知的概念，素食者眾多。在港澳臺，由于社會的進(jìn)步，也是一個見慣不經(jīng)的概念。在國內(nèi)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，人們對“素食”也漸漸有些了解和認(rèn)同。但在其他廣大的城鄉(xiāng)，大部分居民還是出于剛剛滿足溫飽，“素食”對于他們來說，應(yīng)該是一個很遙遠(yuǎn)很難理解的事情。所以我把這篇文章冠名曰“一個素食者的獨(dú)白”，是預(yù)見讀者將冷漠以對，反響寥落，我肯定不免寂寞，也就只當(dāng)是喃喃獨(dú)語，自說自話罷了。雖然不會有震耳的掌聲，或熱烈的鼓勵，我還是要將這番情懷寫出來，可以了卻自己一個多年的宿愿，也為實現(xiàn)“文以載道”的理想。每年我的生日，我都要自己送給自己一些特別的生日禮物作紀(jì)念，這篇文章是其中一件，因為這是我慶祝生命美好和布施天下眾生的獨(dú)特方式。

只有物質(zhì)生活豐富后，才會有對精神生活素質(zhì)的追求。而精神世界的充實和富有，才是最可寶貴的。正因為如此，在現(xiàn)代物欲橫流的社會，會有那么多“窮得只剩下錢”的人，因為許多人都專注于積累財富，卻忘了自己精神世界的“銀行”也需要積蓄，這樣我們就不會有“心債”。簡言之，我們都需要積德。

“素食”對我來說，基于一種信仰。這種信仰源于佛法，因為佛法從慈悲的觀點(diǎn)看一切有情眾生，需要珍惜生命，首先就要戒殺。因為有了食的需要，才會有市場，有了市場，就會有生命遭屠宰，所以從佛法看來，肉食者即使自己沒有直接殺生，也是從犯，參與了殺生。佛法中還有六道輪回的理論，意思是說六道中的眾生，不斷在進(jìn)行殺與被殺和吃與被吃的回圈。要擺脫這種苦厄，只有拒絕再投入這種回圈。

另外，佛法認(rèn)為萬物有靈，特別是生物，生命形式越高，越有靈性。對有靈有情的生命的屠殺，以滿足自己的口腹之欲，對于被殺的生命來說，是很殘忍的。直接或間接殺生的人難免受動物靈體的干擾，而戒殺的人則會有善神護(hù)佑，福報無窮。對我來說，佛法并非一種宗教，而是一種哲學(xué)，一種人生觀，和一種追求成為更高的生命形式的具體方法，與佛法的因緣和對佛法的感悟，是我今生中最幸運(yùn)的事。我的人道主義信仰，也是在佛法的基礎(chǔ)上形成的。

不可否認(rèn)，佛法的信仰是我素食的直接原因。但我要強(qiáng)調(diào)的是，我的這種珍惜生命，反對暴力的信仰，并非限于佛法。因為現(xiàn)在的世界上，由于宗教信仰的不同，造成了許多的偏見、隔閡甚至仇恨。一些極端的仇恨還演化為相互的屠殺。在全世界的素食者中，與佛法毫無淵源的大有人在?？梢姶缺⑸屏?、仁愛的觀念和實踐，是人類共通的，也是為不同文化背景的人士分享的信仰和追求。這個世界有太多這樣那樣的“主義”，許多的“主義”都帶著這樣那樣的偏見和執(zhí)拗，但是素食主義作為一種溫和的思想，沒有強(qiáng)烈的政治和宗教的傾向，應(yīng)該是能夠通行四方，有著廣泛性。

我作為一個素食者信仰什么呢？我相信，人類雖然是地球上比其他動物高級一些的生命形式，人的本質(zhì)還是一種動物，所以人類不應(yīng)該因為自身的強(qiáng)大就可以對其他的動物為所欲為，不能恃強(qiáng)凌弱，大肆屠戮動物，特別是在自身利益沒有受到侵害的時候。即使人類自身利益受到威脅，為了保護(hù)自己，也應(yīng)該本著珍惜生命的原則，謹(jǐn)慎從事。因為對動物生命的輕視，最終也會讓我們?nèi)祟愖约狠p視自己的生命，造成人類社會打打殺殺的暴力現(xiàn)象。所以，人道主義的開端，就要從尊重生命開始，從善待一切眾生開始，人與人之間才會由此及彼，慎用暴力。一個對其他動物的生命輕視的社會，也必然是一個對人的生命和人性漠然的社會。生活在這種社會里，不滿足、不快樂、不安全，也沒有尊嚴(yán)。今天，暴力可以損害別人和別的動物，明天，類似的暴力也可能損害到你我，和我們的親人和朋友。所以，對暴力說不，對他人有利，最終還是可以使自己也受惠。素食，就是一個反對以極端的形式對待生命的一種最好的行動。

活熊取膽（圖片來源：亞洲動物保護(hù)基金）

有許多經(jīng)營餐飲業(yè)的跨國公司，現(xiàn)在熱衷于在發(fā)展中國家開店，為那里尚未覺醒的民眾提供以肉食為主的“垃圾食品”，而且還把之包裝宣傳成了一種飲食的時尚。我要提醒這些公司，請他們在高度商業(yè)化運(yùn)作并試圖謀取最大的利潤的同時，也應(yīng)注重公共形像，熱心社會公益事業(yè)，力圖改變公眾對他們的不良印象，多做一些愛護(hù)生命，保護(hù)環(huán)境的事情。并且，請為素食者提供素食功能表，兼顧少數(shù)民眾和弱勢群體的利益。

我素食開始于十多年前，后來看到周圍的人沒有多少素食的，加上環(huán)境的壓力，要堅持下去，是很難的，那時我也太年輕，自己意志不堅，在信仰上有些模糊的觀念，就放棄了。

但我仍對肉食有一種負(fù)罪感，不認(rèn)為這是對的。那種現(xiàn)殺現(xiàn)賣或現(xiàn)殺現(xiàn)烹的東西我是不會吃的，對于有些人來說，也許吃起來口感新鮮，而我卻覺得這太過血腥和殘忍。

這與我童年時的經(jīng)歷也有一定關(guān)系。那時我家住在一所學(xué)校的教工宿舍里，宿舍前面就是一座食堂，食堂前經(jīng)常有殺豬的場景，當(dāng)時的我并不懂事，只記得每到這個時候，許多大人小孩，都聚在一起觀看，豬的嚎啕和掙扎，以及有時掙脫后奔跑、倒地和翻滾的情景，我現(xiàn)在都還記得。那時的人們，從來沒對此有何異議。那時旁邊的地方有槍斃死刑犯，先游街，再執(zhí)刑，也是有許多人涌去看熱鬧，回來多有談?wù)?。后來長大一點(diǎn)，看了一些書，才發(fā)現(xiàn)原來中國人歷來就有看殺人的傳統(tǒng)。在這樣的傳統(tǒng)背景下，殺雞殺鴨或是屠豬宰牛的血腥場面，在很多人眼中，都不會有什么特別之處?，F(xiàn)代社會進(jìn)步了，在城市里，已經(jīng)很多人沒有機(jī)會直接看到這種情景了。在我童年時，由于經(jīng)濟(jì)的落后，冰箱并未普及，所以，人們普遍將雞鴨魚等以活物運(yùn)輸販賣的方式保鮮，然后即宰即食，所以食客／廚師，往往兼作屠夫。這就是當(dāng)時人們的生活方式。即使現(xiàn)在，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，冰箱在城市中普及了，但中國還有廣大的落后的山區(qū)和農(nóng)村，那里的人民還在繼續(xù)著同樣的生活方式。在城市中，由于大家對食物的新鮮和安全的考慮，因為有許多不法商販將腐敗和含化學(xué)物的生物體出售，所以許多餐館為了取信于食客，都是賣活物，即宰即烹。

于是后來我的飲食有了一些變通，就是不吃或少吃牛肉和豬肉，甚至雞鴨肉，只吃魚和蝦，因為魚蝦相對于牛豬類哺乳動物和家禽來，是低一些的生命形式，這樣仿佛罪過要輕一些。我這樣做當(dāng)然是很虛偽的。其實任何生命都是平等的，都有靈性，也會有不同程度的喜怒哀樂。被食用的生物被殺時，都會有悲傷和怨恨，我們食下它們的血肉時，也將這些悲與恨吃進(jìn)身體里，污染了我們的靈魂和肉體。

所以我還是不能對我的這種作法心安理得。后來我又改成跟別人（如家人和朋友）在一起時就吃肉，許多肉我都不吃，或盡量少吃，敷衍一下大家而已。自己一人獨(dú)處時，就是素食。一般偶爾在一起吃飯的朋友是不會發(fā)現(xiàn)我的飲食習(xí)慣的。

近年來，我又開始了全素食。原因主要有二：一是我的佛學(xué)修為有了大的進(jìn)步，對肉類感到很腥臭，就連魚蝦我也吃不下去了。這樣就自發(fā)將所有的肉類都停了。一些親友好奇地問我：我是否是想吃肉但又要克制自己，我告訴他們我真的是不想吃，因為覺得很腥臭，根本沒有胃口，所以素食對我來說，是一件很自然的事。只有自然的事情，不必去克制自己，壓抑自己的欲望，做起來才輕而易舉。

另外一個原因是我的自我意識的覺醒，決心要成為自己，不再為自己的信仰而遮遮掩掩。雖然素食者在現(xiàn)代人中是絕對的少數(shù)，但少數(shù)人有時也可以代表未來文明的方向，也可以成為追求更高的道德標(biāo)準(zhǔn)的先驅(qū)。素食者不應(yīng)為自己的與眾不同而感到羞恥或是不好意思，相反，我們應(yīng)為自己的善良和仁愛之心而自豪。

在西方，做一個素食者比較容易和方便，因為這個社會形成了尊重個性和個人選擇的傳統(tǒng)，而且由于文明水平高，更能理解對動物的仁愛之心，也為素食者備有一定專門的食譜，所以素食者的人數(shù)也很多。在我的祖國中國就要難一些，不理解不贊成或心懷疑惑的人很多，因為中國有一個很發(fā)達(dá)的吃的文化，而且以農(nóng)業(yè)文化為中心的傳統(tǒng)是認(rèn)為有大魚大肉吃的人才尊貴，因為肉類要貴些，而吃素就是貧窮苦命的代名詞。

素食，拯救的絕不僅是動物，而是我們?nèi)祟愖约旱男撵`（圖片來源：fene4ek）

對于素食，人們也有不少偏見。首先是健康問題。人們認(rèn)為素食不能提供足夠的營養(yǎng)，因為大家的觀念中，以為素食就是吃豆腐青菜，太過簡單。其實，在素食食譜中，還包含了各種富含脂肪、蛋白和多種礦物質(zhì)和維生素的代肉品，豆類就不用說了，還有堅果和其他果仁。這些果仁一般除了營養(yǎng)豐富外，還有補(bǔ)腎健脾，益智補(bǔ)腦的功效。其他食品還包括菇類和海藻類等，各類蔬菜和水果更是不用說。許多素食者也吃雞蛋和牛奶以及它們的衍生品。我想，看了以上的食譜，沒人會說這樣吃不健康或沒營養(yǎng)。

更何況，健康的飲食還有一個安全的問題?，F(xiàn)在許多的疾病都是由于飲食因素或與動物的接觸傳染的，比如禽流感、非典、瘋牛癥和埃博拉出血熱等。另外，愛滋病、鼠疫、口蹄疫等病也是由動物傳染的。其他動物身體的衛(wèi)生狀況和人是不等級的，人與其他動物的接觸中蘊(yùn)含很多危險因素。所以從這個角度看，動物的肉類是很臟的，容易帶有各種細(xì)菌和病毒。而且我聽說在國內(nèi)，有許多不法的商販，給食用的生物體喂食各種化學(xué)藥品，以圖增重增色，牟取暴利，比如給黃鱔喂避孕藥，給雞鴨喂激素，還將死老鼠肉當(dāng)成羊肉來燒烤成羊肉串，將瘟豬肉混在豬肉中出售等等。

在制造肉食品的過程中，也會偷工減料，以次充好，在惡劣的衛(wèi)生條件下完成任務(wù)，這樣的肉食是不太讓人放心食用的。但具有諷刺意義的是，這又是一個對素食的概念和實踐異常冷漠的社會。最近，我也看到加拿大的CTV報導(dǎo)了多倫多很多屠宰商為了節(jié)省人力，用最鈍的刀殺牲畜，或是將有病的、已死的牲畜再殺后出售造成不潔肉類流入市場。在美國和西歐發(fā)達(dá)國家，也時不時出現(xiàn)對肉類的處理不當(dāng)使之受污染，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。可見這個問題超越國家和民族，具有全球性。

有些人還關(guān)心素食者的性問題，疑惑素食是否會造成性能力減弱。人們保持適當(dāng)?shù)男杂托阅芰?，是讓人類繼續(xù)繁衍的必要條件，也是保持自己生理和心理健康的重要因素。對于這個問題，我只想說：有了健康的身體，就會有健康的性*愛。而且，據(jù)我曾經(jīng)看到的資料顯示，常食堅果，可以保持性腺的年輕，增強(qiáng)耐力。而且許多的果仁都有補(bǔ)精填髓，壯骨益腎的功效。而肉類在生產(chǎn)過程中往往被添加激素，特別是雌性激素，人的身體中攝入過量的激素，會擾亂正常的內(nèi)分泌，也就會造成性困擾。許多同性戀、雙性戀、雙性人、變性人等等，是由于身體內(nèi)的雌雄激素分泌的不同造成的，這其中有先天的因素，也有一些是后天在食物中獲取的，特別是動物性食品。現(xiàn)在的兒童普遍性早熟，這與他們的飲食有很大關(guān)系?，F(xiàn)在社會的肉食品和蛋奶等動物食品大多是工業(yè)化生產(chǎn)，周期短，生產(chǎn)量大，有多少激素被用于生產(chǎn)過程，我們消費(fèi)者是不可能知道的。所以，以為大魚大肉能夠促進(jìn)性事的觀點(diǎn)值得推敲。而且，人類是高級的生物，人類的性活動有許多的情感因素在其中，有了深情，才會有與之相伴的給人高度滿足感的性。素食者不食眾生肉，根本原因在于一個情字。有情人之間的性，是自然的、健康的、純潔的、美好的。

對于男人來說，素食還有個心理障礙，就是好像這樣缺乏陽剛之氣。我不同意這樣的看法。男人的陽剛之美，首先在外表，更重要的是在內(nèi)心和性格：比如遠(yuǎn)大的志向和卓越的才干，比如成熟、穩(wěn)重、守法、重信的品德，比如責(zé)任心、使命感，比如慷慨豪爽、豁達(dá)瀟灑，比如勇氣、智慧和謀略。至于飲食習(xí)慣，并不是大家囑目的焦點(diǎn)。男人相對女人來說要更有力量，那些恃強(qiáng)凌弱，欺負(fù)婦孺的男人就為人們所鄙夷。而動物更是弱小，因為他們不像我們?nèi)祟愓莆瘴淦鳎膊荒芩伎?，他們的命運(yùn)常常被我們控制。對于這些弱小的群體，強(qiáng)大的我們就應(yīng)該隨心所欲地宰殺，任意烹食嗎？宇宙這么大，比地球上的人類更高級更強(qiáng)大的生命形式有的是，要是什么時候我們也成為了絕對的弱者，我們又會怎樣想呢？我認(rèn)為，宇宙間生命形式越高，擁有的力量越大，反而會更仁慈，同時，越是仁慈，越會具有更高的能量。所以，素食不會讓男人失去陽剛之氣，素食使人具有俠義心腸，而仁義豪俠正是每個男人應(yīng)該具有的至陽至剛的屬性。

素食也有缺點(diǎn)：主要在于不方便。因為不論在餐館就餐，還是與別人一起吃飯，可供選擇的要少許多。但這種不方便比起生命被殺的“不方便”來說，也就算不得什么。

在加拿大和美國，我就經(jīng)常遇見素食者。我有一位朋友，以前吃飯時還在問我為什么素食，對此感到不解，卻在幾個月后，也由于機(jī)緣成熟，自發(fā)成了素食者。從此后這位朋友因為有了精神的追求感覺內(nèi)心平安喜樂，并且感覺皮膚也變得更好了，以前的胃痛也好了，這時才發(fā)現(xiàn)原來自己天生是應(yīng)該素食的，以前是因為受環(huán)境影響在社會的壓力下才吃肉。

素食還有許多好處，比如美容，肉類含毒素較多，植物性的食品比較溫和、干凈和清新，對皮膚很好。對于追求時尚的新新人類來說，也可算作是種時尚，因為這是未來人們飲食變化的方向，也是追求健康、美麗和個性，發(fā)揚(yáng)人道精神，深化環(huán)保意識的有效辦法?！?/p>

素食還有其他什么好處，只有自己身體力行后，才知道個中滋味。我也相信，會有越來越多的人勇敢而自信地宣布：我是素食者。

[編輯：就吃素] 標(biāo)簽：素食 拯救 不僅 動物 吃素