南安水頭這家免費素食餐廳每天供應200人進食

素食資訊 2024-01-15 11:43

簡介東南網(wǎng)10月31日訊（海絲商報記者蔡靜琦文/圖）從古至今都流傳著天下沒有免費的午餐這句話，話中的道理也讓大家深信不疑。然而，在南安水頭鎮(zhèn)卻存在著一家提供..

東南網(wǎng)10月31日訊（海絲商報記者蔡靜琦文/圖）從古至今都流傳著天下沒有免費的午餐這句話，話中的道理也讓大家深信不疑。然而，在南安水頭鎮(zhèn)卻存在著一家提供免費午餐的餐廳。

每天上午不到11時30分，水頭鑫順街東南農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)一家名為?；廴仕厥巢宛^前就已排滿了慕名而來的食客。他們中，有環(huán)衛(wèi)工、有農(nóng)民工、有老人，還有帶著孩子的婦女

進入餐廳內(nèi)，這家占地近200平方米的餐廳，一切都已準備就緒，湯已盛碗擺放在各個位置上，剛剛出爐的咸飯、米粉也已端至領(lǐng)用處。一名義工告訴記者，每天11時30分準時開飯，這一做法已經(jīng)持續(xù)3年了，前來用餐的食客也都知曉這個規(guī)定。餐廳一次可以容納100人，每天中午兩輪，大概200人，從我們餐廳開放之日起，就一直吃到現(xiàn)在。

200人，3年，免費，這是什么概念？免費素食餐廳的發(fā)起人是誰？他們的初衷又是什么？是什么支撐這家免費素食館營業(yè)了這么久?帶著疑問，記者找到了餐廳的發(fā)起人釋向一法師。

讓天下有免費的午餐

過去佛教信眾崇尚吃素、定期放生，雖然初衷很好，但是魚苗放生需要專業(yè)的知識，什么魚苗適合在什么樣的水域生長，都要很清楚才能做到真正的放生，不然就是放死。釋向一說，曾經(jīng)她也組織過信眾們放生，但是后面認識到自己的盲目性，就停止了。

2015年，釋向一提倡由買魚苗放生直接轉(zhuǎn)成餐桌上的放生，得到了吳麗芬、蔡麗云、李梅卿、洪湘江、洪明蘭、王成華、吳麗越等7位信眾們的一致支持，連同釋向一成為福慧仁素食館的最初創(chuàng)始人。

但考慮到經(jīng)費有限，找一個合適的地方并不容易。作為創(chuàng)始人之一，吳麗越說，僅擇址，前后就花了近一年時間?？戳藷o數(shù)個地方，大多是因為房租無力承擔。最后選擇在東南農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，主要還是因為這里租金能夠接受。

據(jù)介紹，在?；廴蔬M駐之前，東南農(nóng)貿(mào)市場僅四五家環(huán)境稍好的餐廳，市集里都是一些農(nóng)民小商販，到處一片狼藉，鮮有店家愿意入駐。在簽訂入駐合同后，釋向一組織信徒們對該地方進行一次徹底的大掃除。如今，東南農(nóng)貿(mào)市場成為水頭當?shù)仡H具規(guī)模的一個市場，商戶有百來家。

釋向一說，2016年，?；廴蕜傞_業(yè)時，很多人不相信天下有免費的午餐，加上沒有進行宣傳，前來用餐的只有附近一些孤寡老人，以及信眾的親朋好友。隨著時間的推移，農(nóng)民工、環(huán)衛(wèi)工、學生也加入。

現(xiàn)在每天第一撥來用餐的，有80%都是上了年紀的農(nóng)民工。他們這個群體，上有老下有小，生活特別節(jié)省。在外面隨便吃一餐都要十幾塊錢，而在我們這里不但可以吃上免費的午餐，而且衛(wèi)生方面還有保證。吳麗越說，餐廳的服務員都是來自水頭鎮(zhèn)各村的義工，每天供應的午餐食材，都是由義工們一早去菜市場挑選的好菜，非常新鮮，而且每天還可以換著口味，不僅有咸飯配湯，也有四菜一湯。

慈善不止將愛心傳承下去

令釋向一感覺自豪的是，餐廳的義工隊從最初的8個人，已發(fā)展到現(xiàn)在的400多人，共分成了20個小組，每個小組輪流一天。我們的?；廴仕厥仇^義工群人員一直在增加，里面有夫妻、婆媳、姐妹、妯娌。

6組組長吳招眼已是年近七旬的老人，自從兩年前品嘗了福慧仁素食館的美食后，被這種慈善行為深深觸動到，便主動加入義工隊伍。還帶動了身邊十幾個人加入了這個大家庭。

家里就我和老伴，孩子們都在城市，做義工不但可以幫助別人，還可以讓我感覺充實，特別好。吳招眼說，他住在水頭康店村，每次輪到他們組接班的時候，他就開車帶著同村的義工一起過來。

在餐廳，記者還看到一個半頭銀絲的阿婆，她一直樂呵呵地忙前忙后，從她的精神頭和干勁來看，你完全不敢相信她是一個83歲的老人家。來自水頭的吳阿婆表示義工讓她越做越年輕。

在義工隊伍中，除了七八十歲的老人，也有八九歲的孩童。吳麗越說，每到周末，義工隊伍里就有很多孩子的身影，這些孩子都是父母帶來的，他們可以幫忙端湯、盛飯。

因為公益，婆媳、妯娌關(guān)系而變得和諧。因為老帶小，慈善愛心得以傳承。在釋向一看來，能夠做到這樣，?；廴实拇嬖冢脖阌辛艘饬x。

各界捐善款助力素食館辦下去

有義工，讓所有服務變成無償。但誰來供應每天這源源不斷的食材和餐廳里的基本開支？

釋向一說，剛開始的時候，餐廳的所有支出都是來自信眾給予的香火錢。但這不是長久之計，因為每日僅食材開銷都要近千元。

正當發(fā)愁時，有信眾提出要在素食館打齋，一下子解決了素食館的燃眉之急。有些信眾結(jié)婚、孩子周歲等不再選擇在酒店宴請，而是把省下來的錢，打齋給素食館，從而幫助更多的人吃上健康的食材。釋向一說，現(xiàn)在，打齋成為素食館得以維持的一個重要來源。

除了打齋，不少愛心人士前來用餐，也會自主捐款，一餐成本不到10元，但是他們可能會一下子捐個100元、200元。